Proszek kakaowy Bensdorp 20/22 SR, worek 25 kg | SICAO, 100037-793

Miazga kakaowa 100% w proszku, 1 kg torba DCL-3P524VHE0-760 – idealna do produktów mlecznych, napojów, lodów i deserów, piekarni, cukierni. Produkt składa się z 100% miazgi kakaowej i 52-56% masła kakaowego.

Belgijska czekolada karmelowa Gold 30,4% Callets™ 2,5 kg torba CHK-R30GOLD-E0-D94 to czekolada wykonana i stworzona z doskonałego doboru składników, takich jak karmelizowany cukier i karmelizowane mleko. Czekolada ta posiada bogate nuty toffi, masła, śmietanki i ekscytującej szczypty soli. Ciesz się jego bladobursztynowym kolorem ze złotym odcieniem, który sprawdza się w prawie każdym zastosowaniu. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• wanilia, fasola tonka, jabłko, pomarańczowa, ananas, wiśnia, morela, daktyle, cytryna, migdały, herbata Matcha, kawa, gorzka czekolada, prażona kukurydza

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Szwajcarska biała czekoladowa kuwertura White Nuit Blanche 37%, 1,5 kg torba CHW-N153NUBLE6-Z71 to czysto biała kuwertura, która łączy szwajcarskie mleko i śmietankę z specjalnie wyselekcjonowanym masłem kakaowym nadającym jej wyjątkowa kremowość i słodycz, niska zawartość cukru i długotrwałe nuty waniliowe. Idealna do dekoracji i wizualnie ekscytujących wyrobów. Szczególnie polecana do zachwycających kreacji z najczarniejszą czekoladą na rynku: Black Zabuye. Zawartość masła kakaowego: 39,3%.

Dropsy z białej czekolady 350 g, czekolada do pieczenia F30130 produkcji holenderskiej firmy FunCakes, specjalizującej się w mieszankach do pieczenia ciast oraz słodkich, kolorowych artykułach dekoracyjnych dla profesjonalnych cukierników i piekarzy.

FunCakes Chocolate Drops to biała czekolada do zapiekania w formie nietopiących się dropsów. Czekoladę tę można upiec np. z ciasteczkami, w muffinach czy w cieście – toleruje wysoką temperaturę piekarnika i dlatego można je dodawać do surowego ciasta. Lubisz kiedy coś chrupie w twoich babeczkach, ciasteczkach lub ciastach? W takim razie wypróbuj dropsy od FunCakes. Dropsy są dostępne w kolorze ciemnym, mlecznym i białym i wykonane z prawdziwej belgijskiej czekolady! Praca w kuchni nie należy do najłatwiejszych, dlatego zwróć uwagę, żeby wybierać najlepsze produkty – wtedy każdy twój wypiek będzie małym dziełem sztuki! Dropsy są wielkości kropli, dlatego nadają się szczególnie do babeczek i muffinek. Są znacznie mniejsze niż kawałki czekolady, które również znajdują się w naszej ofercie. Ze względu na różnice temperatur krople mogą topić się podczas transportu i przechowywania. Nadal można ich używać, ale mogą nie pojawić się w oryginalnym kształcie. Postępuj z nimi zgodnie ze zwykłymi instrukcjami na opakowaniu.

Sposób przygotowania:

Umieść odpowiednią ilość dropsów czekoladowych bezpośrednio w wybranym produkcie (ciasto, lody itp.).

Zawartość: 350 gramów.

Składniki: cukier, pełne mleko w proszku, masło kakaowe (21%), odtłuszczone mleko w proszku, emulgator: E322 (soja), naturalny aromat waniliowy. Alergeny podano pogrubioną czcionką. Może zawierać śladowe ilości: orzechów. Ten produkt posiada certyfikat Halal.

Przechowywać w temperaturze od 8°C do 20°C, w suchym miejscu, w zamkniętym opakowaniu.

Proszek kakaowy Bensdorp 20/22 DW, worek 25 kg 100334-793 to średnio ceglasty ciemnoczerwony proszek kakaowy (kakao) wytwarzany z wysokiej jakości ziaren kakaowych z Afryki Zachodniej. Średnio alkalizowany: PH: 7,2-7,7.