Nowość

Belgijska ciemna czekolada 54,5% Callets™ 0,4 kg torba 811-E0-D94 to jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty. Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje. Wspaniałe efekty za każdym razem! Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• wanilia, lukrecja, mięta, koper, kardamon, wódka anyżkowa, porto, piwo Kriek Bellevue, Guinness, grenadyna, orzechy makadamia, oliwa z oliwek.

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Belgijska czekolada mleczna 33,6% Callets™ 0,4 kg torba 823-E0-D94 to kultowa mleczna czekolada preferowana przez szefów kuchni na całym świecie. Pomyśl o głębokim, ciepłym kolorze, gładkim kakaowym body i słodkich, karmelowych nutach. Ta uwielbiana czekolada ma pełny smak i doskonałą urabialność. Połącz ją z szeroką gamą mocnych pikantnych, owocowych, mlecznych lub likierowych smaków. Jej wszechstronna płynność sprawia, że ​​jest skuteczna w każdym zastosowaniu. Aby uzyskać idealnie zrównoważony i zrównoważony smak, mieszamy ziarna kakaowe z 3 różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• cynamon, wanilia, goździki, laur, kardamon, mango, morela, cytryna, koniak (Armagnac), grappa, Leffe Blond, orzech macadamia, olej truflowy, lawenda

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, mus.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru.

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Belgijska czekolada biała 28% Callets™ 0,4 kg torba W2-E0-D94 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów kuchni. Ta czekolada jest jak najbardziej belgijska, ponieważ jest wytwarzana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach i cukru z lokalnych buraków cukrowych. Ma wspaniały smak z wyraźnymi mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi nutami, które są w idealnej równowadze. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnego do gorzkiego, przypraw po zioła i od owoców po piwa. Dzięki średniej płynności jest to doskonała, wszechstronna czekolada. Używana w tabliczkach czekolady lub pustych figurach, zaskakuje swoim pięknym satynowym połyskiem i zgrabną teksturą. Możesz w pełni na niej polegać przy aromatyzowaniu musów, kremów, lodów, napojów i sosów. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• czarny sezam, papryka syczuańska, kolendra, laur, mango, rabarbar, cytryna, olej sezamowy, ser kozi

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Belgijska czekolada karmelowa Gold 30,4% Callets™ 2,5 kg torba CHK-R30GOLD-E0-D94 to czekolada wykonana i stworzona z doskonałego doboru składników, takich jak karmelizowany cukier i karmelizowane mleko. Czekolada ta posiada bogate nuty toffi, masła, śmietanki i ekscytującej szczypty soli. Ciesz się jego bladobursztynowym kolorem ze złotym odcieniem, który sprawdza się w prawie każdym zastosowaniu. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• wanilia, fasola tonka, jabłko, pomarańczowa, ananas, wiśnia, morela, daktyle, cytryna, migdały, herbata Matcha, kawa, gorzka czekolada, prażona kukurydza

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Gorąca czekolada w proszku 13% Dream Choco Drink VH10, 1 kg VM-VH10-V17 to baza dla łagodnego gorącego napoju czekoladowego z zachwycającą pianką. Napój z mlecznej czekolady Van Houten VH10 zawiera 13% kakao, a także bogaty i kremowy posmak oraz domowy wygląd, który przemawia do wszystkich konsumentów. Produkt wykonany w 100% z kakao z certyfikatem UTZ! Dawkowanie: 150 ml: 19 – 22 g / 180 ml: 22 – 25 g / 200 ml: 24 – 27 g.

Opakowanie ozdobne na makaroniki w kolorze różowym, produkcji SILIKOMART z serii Fuxia Macado 12. Pudełko idealne do transportu, przechowywania i ekspozycji 12 sztuk makaroników lub pralin o średnicy 5 cm. Każde ciasteczko jest oddzielone specjalną przegródką z tworzywa. Opakowanie wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego – podstawa w kolorze różowym nakrywana przeźroczystą hermetyczną pokrywką, którą można mocować także za pomocą kleju, taśmy lub dowolnego materiału dekoracyjnego zwykle stosowanego w cukiernictwie. Pudełko na makaroniki 72.352.19.0000 zaprojektowane jest pod normę piekarniczą – w standardowym rozmiarze 60×40 cm mieści się 10 opakowań Macado 12. Cena za 1 szt. pudełka. Dostępne także w ekonomicznych opakowaniach zbiorczych po 48 szt.

Silikonowa szpatułka SPS o długości 410 mm produkcji włoskiej firmy Silikomart to artykuł, który znajdzie swoje zastosowanie w każdej kuchni – zarówno domowej, pełnej słodkiej wypieków, jak również w pracowniach profesjonalnych punktów cukierniczych. Szpatułka posiada elastyczną, gładką część roboczą, która idealnie sprawdzi się przy rozprowadzaniu czekolady oraz wyrównywaniu lukrów, polew, kremów na tortach, ciastach i deserach. Szpatułka cukiernicza 70.103.87.0002 wykonana jest z najwyższej jakości certyfikowanych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Cena prezentowana na stronie dotyczy jednej sztuki.

Gorąca czekolada w proszku z obniżoną zawartością cukru 24% Dream Choco Drink, 0,75 kg VM-55136-V46 to 50% mniej cukru i 24% kakao. Van Houten Less Sugar to prawdziwa uczta. Czysty, mocny smak kakao sprawia, że ​​jest idealny dla wymagających, dbających o zdrowie konsumentów. A ponieważ wymaga niższej dawki na filiżankę (14 g na 130-140 ml), ten gorący napój czekoladowy jest wyjątkowo ekonomiczny w użyciu! Produkt posiada certyfikat UTZ.

Silikonowa forma do przystawek, pomidor Pomodoro 24 o wymiarach 43×28 mm i pojemności 24 ml (wymiary oraz pojemność są podane dla jednej sztuki gotowego elementu), z serii Naturae produkcji włoskiej firmy SILIKOMART. Forma opracowana we współpracy z włoskim pastry chefem restauracji wielokrotnie wyróżnionych przez Michelin – Andrea Valentinetti, umożliwia stworzenie 12 szt. elementów z których można wykonać przystawki o kształcie pomidorków. Pozwala uzyskać eleganckie, oryginalne produkty – idealne lokali gastronomicznych, firm cateringowych oraz dla domu. Doskonale sprawdzi się na wystawnych przyjęciach, bankietach. Forma do przystawek 36.330.36.0065 wykonana jest z wysokiej jakości materiałów i świetnie nadaje się do użycia w piekarniku, mikrofalówkach, lodówkach, zamrażarkach czy zmywarkach. Wykonanie z najwyższej jakości silikonu gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C.

Gorąca, biała czekolada w proszku 34% White Choco Drink, 1 kg VM-51111-V46 to satysfakcjonująca przyjemność w postaci prawdziwej białej gorącej czekolady. Dzięki zawartości 8% masła kakaowego, napój Van Houten White Chocolate ma gładki, bogaty i prawdziwy smak białej czekolady z aksamitnym posmakiem i doskonałą rozpuszczalnością. Dawkowanie: 150 ml: 20 – 22 g / 180 ml: 24 – 26 g / 200 ml: 28 – 30 g.

Silikonowa szpatułka SPS o długości 250 mm produkcji włoskiej firmy Silikomart to artykuł, który znajdzie swoje zastosowanie w każdej kuchni – zarówno domowej, pełnej słodkiej wypieków, jak również w pracowniach profesjonalnych punktów cukierniczych. Szpatułka posiada elastyczną, gładką część roboczą, która idealnie sprawdzi się przy rozprowadzaniu czekolady oraz wyrównywaniu lukrów, polew, kremów na tortach, ciastach i deserach. Szpatułka cukiernicza 70.101.87.0002 wykonana jest z najwyższej jakości certyfikowanych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Cena prezentowana na stronie dotyczy jednej sztuki.

Ciemna czekolada w proszku do napojów 50,1%, torba 0,75 kg CHD-X5226P-2B-05B przeznaczona jest do napojów o solidnym, pełnym i intensywnym smaku czekolady o bogatym odczuciu w ustach. Callebaut® Ground Chocolate – Dark to w 100% belgijska czekolada, nieskondensowana i nisko przetworzona, aby tworzyć wspaniałe czekoladowe napoje i koktajle o pełnym, bogatym i solidnym smaku. Doskonale rozpuszczalna w gorącym mleku. Ground Chocolate – Dark łączy w sobie bogactwo autentycznego i przytłaczającego smaku czekolady z dużą wygodą serwowania zapracowanym barom i baristom. Z łatwością łączy się z mlekiem i tworzy cudownie spienioną filiżankę czystej przyjemności. Każda filiżanka jest wspaniałym źródłem flawanoli kakaowych – naturalnie konserwowanych poprzez bardzo delikatną obróbkę ziaren kakaowych – aby podnieść nasz nastrój zastrzykiem szczęścia i pozytywnej energii.

Płatki z mlecznej czekolady do dekoracji 1,5 do 2,7 mm, 1 kg torba SPLIT-4-M-2B-U73 to niewielkie, nieregularne, lśniące i chrupiące kawałki czekolady o smaku, który łączy w sobie kakao z karmelem. Używając tych połyskliwych, chrupiących kawałków czekolady, udekorujesz i wykończysz swoje wyroby, podkreślając ich rzemieślniczą naturę i z pewnością przyciągniesz wzrok klientów do lady z wypiekami. Te czekoladowe płatki wykonane są z czystej mlecznej czekolady i starannie wypolerowane całkowicie naturalnymi metodami – bez stosowania nabłyszczaczy. Mają nieregularny, zbliżony do prostokątnego kształt i rozmiar od 1,5 do 2,7 mm. Posyp tymi lśniącymi kawałkami czekolady świeżo oblane praliny krojone lub udekoruj nimi ciasta i desery. Jeśli zależy Ci na wyjątkowo odświętnym efekcie, możesz także wymieszać lub posypać płatki złotym, metalicznym lub kolorowym proszkiem Mona Lisa.

Forma do czekoladek i pralin Choco Flame produkcji włoskiej firmy Silikomart została stworzona z najlepszej jakości tworzywa sztucznego, aby zapewnić komfort używania i szeroką gamę możliwości – nadaje się do użytku w temperaturach od -60 do +230 C. Silikonowa foremka 22.147.77.0065 składa się z 15 elementów w kształcie płomieni 3D o wymiarach 15×8 mm i pojemności 8 ml w których stworzyć można trójwymiarowe czekoladki oraz praliny – również z nadzieniem. Forma charakteryzuje się wysokim poziomem elastyczności, przez co nie zajmuje dużo miejsca i jest bardzo praktyczna. Produkt polecany jest dla profesjonalnych cukierników oraz domowych użytkowników.

Silikonowa mata cukiernicza z perforacją Air Mat Choux 583×384 mm, produkcji włoskiej firmy Silikomart służy do pieczenia okrągłych produktów produktów wymagających doskonałego obiegu powietrza w komorze pieca – niezakłóconego przez powierzchnię maty. Obustronna mata silikonowa ze znacznikami to idealne rozwiązanie dla każdego cukiernika, piekarni, manufaktury cukierniczej ale także dla pracowników kuchni restauracyjnej lub hotelowej oraz dla firm cateringowych i kawiarni. Produkt silikonowa mata perforowana do wypieku okrągłych ciasteczek 40.112.99.0000 wykonany jest z najwyższej jakości certyfikowanych materiałów, co gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C.

Opakowanie ozdobne na makaroniki w kolorze czarnym, produkcji SILIKOMART z serii Black Macado 12. Pudełko idealne do transportu, przechowywania i ekspozycji 12 sztuk makaroników lub pralin o średnicy 5 cm. Każde ciasteczko jest oddzielone specjalną przegródką z tworzywa. Opakowanie wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego – podstawa w kolorze czarnym nakrywana przeźroczystą hermetyczną pokrywką, którą można mocować także za pomocą kleju, taśmy lub dowolnego materiału dekoracyjnego zwykle stosowanego w cukiernictwie. Pudełko na makaroniki 72.352.20.0000 zaprojektowane jest pod normę piekarniczą – w standardowym rozmiarze 60×40 cm mieści się 10 opakowań Macado 12. Cena za 1 szt. pudełka. Dostępne także w ekonomicznych opakowaniach zbiorczych po 48 szt.