Darmowa dostawa 800 ZŁ
Profesjonalne doradztwo
Szybka produkcja pod wymiar
33 5000 555
sklep@gastromania.pl-
-
Darmowa dostawa 800 ZŁProfesjonalne doradztwoSzybka produkcja pod wymiar33 5000 555sklep@gastromania.pl
Wyposażenie baru
Wyposażenie kuchni
Wyposażenie zmywalni
Urządzenia chłodnicze
Wyposażenie bufetu
Wyposażenie pizzerii
Artykuły higieniczne
Meble ze stali nierdzewnej
Szkło i zastawa
Produkcja spożywcza
Gorąca czekolada w proszku 13% Dream Choco Drink VH10, 1 kg VM-VH10-V17 to baza dla łagodnego gorącego napoju czekoladowego z zachwycającą pianką. Napój z mlecznej czekolady Van Houten VH10 zawiera 13% kakao, a także bogaty i kremowy posmak oraz domowy wygląd, który przemawia do wszystkich konsumentów. Produkt wykonany w 100% z kakao z certyfikatem UTZ! Dawkowanie: 150 ml: 19 – 22 g / 180 ml: 22 – 25 g / 200 ml: 24 – 27 g.
Do przechowalni
Belgijska różowa czekolada Ruby 47,5% Callets™ 0,4 kg torba CHR-R36RB12-E0-D94 to czekolada o intensywnej owocowości i świeżych, kwaśnych nutach. Zrodzona z rubinowych ziaren kakaowych czekolada Ruby RB1 nie zawiera żadnych dodanych barwników ani aromatów owocowych. Jej niepowtarzalny smak i kolor zachęcają do tworzenia niepowtarzalnych zestawień i odkrywania nowych pomysłów na słodycze, ciasta i desery. Dzięki swojej wszechstronnej płynności, Ruby RB1 jest idealna do szerokiego zakresu zastosowań, od formowania i oblewania po musy i nie tylko. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Polecane łączenia:
Do przechowalni
Belgijska czekolada biała 28% Callets™ 0,4 kg torba W2-E0-D94 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów kuchni. Ta czekolada jest jak najbardziej belgijska, ponieważ jest wytwarzana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach i cukru z lokalnych buraków cukrowych. Ma wspaniały smak z wyraźnymi mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi nutami, które są w idealnej równowadze. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnego do gorzkiego, przypraw po zioła i od owoców po piwa. Dzięki średniej płynności jest to doskonała, wszechstronna czekolada. Używana w tabliczkach czekolady lub pustych figurach, zaskakuje swoim pięknym satynowym połyskiem i zgrabną teksturą. Możesz w pełni na niej polegać przy aromatyzowaniu musów, kremów, lodów, napojów i sosów. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Polecane łączenia:
Polecane aplikacje:
Do przechowalni
Belgijska ciemna czekolada 54,5% Callets™ 0,4 kg torba 811-E0-D94 to jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty. Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje. Wspaniałe efekty za każdym razem! Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Polecane łączenia:
Polecane aplikacje:
Do przechowalni
Belgijska czekolada mleczna 33,6% Callets™ 0,4 kg torba 823-E0-D94 to kultowa mleczna czekolada preferowana przez szefów kuchni na całym świecie. Pomyśl o głębokim, ciepłym kolorze, gładkim kakaowym body i słodkich, karmelowych nutach. Ta uwielbiana czekolada ma pełny smak i doskonałą urabialność. Połącz ją z szeroką gamą mocnych pikantnych, owocowych, mlecznych lub likierowych smaków. Jej wszechstronna płynność sprawia, że jest skuteczna w każdym zastosowaniu. Aby uzyskać idealnie zrównoważony i zrównoważony smak, mieszamy ziarna kakaowe z 3 różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Polecane łączenia:
Polecane aplikacje:
Do przechowalni
Belgijska czekolada karmelowa Gold 30,4% Callets™ 2,5 kg torba CHK-R30GOLD-E0-D94 to czekolada wykonana i stworzona z doskonałego doboru składników, takich jak karmelizowany cukier i karmelizowane mleko. Czekolada ta posiada bogate nuty toffi, masła, śmietanki i ekscytującej szczypty soli. Ciesz się jego bladobursztynowym kolorem ze złotym odcieniem, który sprawdza się w prawie każdym zastosowaniu. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Polecane łączenia:
Polecane aplikacje:
Do przechowalni
Silikonowa szpatułka SPS o długości 410 mm produkcji włoskiej firmy Silikomart to artykuł, który znajdzie swoje zastosowanie w każdej kuchni – zarówno domowej, pełnej słodkiej wypieków, jak również w pracowniach profesjonalnych punktów cukierniczych. Szpatułka posiada elastyczną, gładką część roboczą, która idealnie sprawdzi się przy rozprowadzaniu czekolady oraz wyrównywaniu lukrów, polew, kremów na tortach, ciastach i deserach. Szpatułka cukiernicza 70.103.87.0002 wykonana jest z najwyższej jakości certyfikowanych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Cena prezentowana na stronie dotyczy jednej sztuki.
Do przechowalni
Gorąca czekolada w proszku 32% Special Bar, 1 kg VM-51103-V61 zapewnia klientom autentyczny smak prawdziwej czekolady. Ten dwuskładnikowy produkt kakaowo-cukrowy należy mieszać z mlekiem, aby uzyskać optymalny smak. Łatwy do przechowywania i łatwy w użyciu, Van Houten Spécial Bar jest dostępny w 1 kg pudełku z wygodną zamykaną pokrywką, idealną do przechowywania obok ekspresu do kawy.
Do przechowalni
Silikonowa szpatułka SPS o długości 250 mm produkcji włoskiej firmy Silikomart to artykuł, który znajdzie swoje zastosowanie w każdej kuchni – zarówno domowej, pełnej słodkiej wypieków, jak również w pracowniach profesjonalnych punktów cukierniczych. Szpatułka posiada elastyczną, gładką część roboczą, która idealnie sprawdzi się przy rozprowadzaniu czekolady oraz wyrównywaniu lukrów, polew, kremów na tortach, ciastach i deserach. Szpatułka cukiernicza 70.101.87.0002 wykonana jest z najwyższej jakości certyfikowanych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Cena prezentowana na stronie dotyczy jednej sztuki.
Do przechowalni
Silikonowa forma do przystawek, pomidor Pomodoro 24 o wymiarach 43×28 mm i pojemności 24 ml (wymiary oraz pojemność są podane dla jednej sztuki gotowego elementu), z serii Naturae produkcji włoskiej firmy SILIKOMART. Forma opracowana we współpracy z włoskim pastry chefem restauracji wielokrotnie wyróżnionych przez Michelin – Andrea Valentinetti, umożliwia stworzenie 12 szt. elementów z których można wykonać przystawki o kształcie pomidorków. Pozwala uzyskać eleganckie, oryginalne produkty – idealne lokali gastronomicznych, firm cateringowych oraz dla domu. Doskonale sprawdzi się na wystawnych przyjęciach, bankietach. Forma do przystawek 36.330.36.0065 wykonana jest z wysokiej jakości materiałów i świetnie nadaje się do użycia w piekarniku, mikrofalówkach, lodówkach, zamrażarkach czy zmywarkach. Wykonanie z najwyższej jakości silikonu gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C.
Do przechowalni
Opakowanie ozdobne na makaroniki w kolorze czarnym, produkcji SILIKOMART z serii Black Macado 12. Pudełko idealne do transportu, przechowywania i ekspozycji 12 sztuk makaroników lub pralin o średnicy 5 cm. Każde ciasteczko jest oddzielone specjalną przegródką z tworzywa. Opakowanie wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego – podstawa w kolorze czarnym nakrywana przeźroczystą hermetyczną pokrywką, którą można mocować także za pomocą kleju, taśmy lub dowolnego materiału dekoracyjnego zwykle stosowanego w cukiernictwie. Pudełko na makaroniki 72.352.20.0000 zaprojektowane jest pod normę piekarniczą – w standardowym rozmiarze 60×40 cm mieści się 10 opakowań Macado 12. Cena za 1 szt. pudełka. Dostępne także w ekonomicznych opakowaniach zbiorczych po 48 szt.
Do przechowalni
Posypka z ciemnej czekolady do dekoracji 5 do 12 mm Vermicelli Dark, 1 kg torba CHK-M-E1-U68 to drobna, połyskliwa i chrupiąca posypka z ciemnej, 100% belgijskiej czekolady o wspaniałym smaku kakao. Vermicelli według niektórych, według innych konfetti. Istnieje tylko jeden rodzaj posypki, która smakuje tak pysznie i jest tak chrupiąca. Ta posypka to Vermicelli z ciemnej czekolady. Wykonana z intensywnej ciemnej czekolady Callebaut®, jest po prostu zbyt dobra, by jej nie zjeść. Ma silny smak czekolady z mocno wyczuwalnym kakao, bardzo przyjemną chrupkość i niewiarygodny połysk. Połysk jest w 100% naturalny (bez dodatku nabłyszczaczy) osiągnięty dzięki pracochłonnemu mieszaniu. Obficie nałożona na kromkę chleba lub pięknie rozsypana po wierzchu cudownego deseru posypka niewątpliwie poprawi wrażenia smakowe. Jednak można z nią zrobić znacznie więcej. Nie można się bez niej obejść, przygotowując trufle i brigadeiro. Uatrakcyjnia lody i napoje. Jest też absolutnie wyśmienita na wypiekach.
Do przechowalni
Opakowanie ozdobne na makaroniki w kolorze różowym, produkcji SILIKOMART z serii Fuxia Macado 12. Pudełko idealne do transportu, przechowywania i ekspozycji 12 sztuk makaroników lub pralin o średnicy 5 cm. Każde ciasteczko jest oddzielone specjalną przegródką z tworzywa. Opakowanie wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego – podstawa w kolorze różowym nakrywana przeźroczystą hermetyczną pokrywką, którą można mocować także za pomocą kleju, taśmy lub dowolnego materiału dekoracyjnego zwykle stosowanego w cukiernictwie. Pudełko na makaroniki 72.352.19.0000 zaprojektowane jest pod normę piekarniczą – w standardowym rozmiarze 60×40 cm mieści się 10 opakowań Macado 12. Cena za 1 szt. pudełka. Dostępne także w ekonomicznych opakowaniach zbiorczych po 48 szt.
Do przechowalni
Forma do czekoladek i pralin Choco Flame produkcji włoskiej firmy Silikomart została stworzona z najlepszej jakości tworzywa sztucznego, aby zapewnić komfort używania i szeroką gamę możliwości – nadaje się do użytku w temperaturach od -60 do +230 C. Silikonowa foremka 22.147.77.0065 składa się z 15 elementów w kształcie płomieni 3D o wymiarach 15×8 mm i pojemności 8 ml w których stworzyć można trójwymiarowe czekoladki oraz praliny – również z nadzieniem. Forma charakteryzuje się wysokim poziomem elastyczności, przez co nie zajmuje dużo miejsca i jest bardzo praktyczna. Produkt polecany jest dla profesjonalnych cukierników oraz domowych użytkowników.
Do przechowalni
Silikonowa mata cukiernicza z perforacją Air Mat Choux 583×384 mm, produkcji włoskiej firmy Silikomart służy do pieczenia okrągłych produktów produktów wymagających doskonałego obiegu powietrza w komorze pieca – niezakłóconego przez powierzchnię maty. Obustronna mata silikonowa ze znacznikami to idealne rozwiązanie dla każdego cukiernika, piekarni, manufaktury cukierniczej ale także dla pracowników kuchni restauracyjnej lub hotelowej oraz dla firm cateringowych i kawiarni. Produkt silikonowa mata perforowana do wypieku okrągłych ciasteczek 40.112.99.0000 wykonany jest z najwyższej jakości certyfikowanych materiałów, co gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C.
Do przechowalni
Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Amore 25.317.87.0065 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który powstał z najwyższej jakości materiałów zapewniających jakość i ergonomiczność w wykonaniu gotowych produktów. Tarta wykonana przy użyciu form Silikomart Professional zaskoczy każdego klasyczną nowoczesnością. Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Amore składa się z dwóch elementów: ośmiu pierścieni w kształcie serca 80×70 mm z nieodkształcalnego kompozytowego materiału termoplastycznego, nadającego się do pieczenia w temperaturze do 180°C oraz silikonowej formy składającej się z ośmiu wnęk o wymiarach 65×55 mm każda umożliwiających wykonanie topu w kształcie serc i nałożenie go na kruche ciasto. Zestaw form do tart – serca 25.317.87.0065 umożliwia stworzenie 8 małych tart o wymiarach 80×70 mm. Produkt jest ergonomiczny i łatwy w czyszczeniu, co znacznie ułatwia pracę. Ring jest nieprzywierający, nierdzewny o wysokiej stabilności termicznej.
Do przechowalni
5,43 zł
Ciemna czekolada w proszku do napojów 50,1%, torba 0,75 kg CHD-X5226P-2B-05B przeznaczona jest do napojów o solidnym, pełnym i intensywnym smaku czekolady o bogatym odczuciu w ustach. Callebaut® Ground Chocolate – Dark to w 100% belgijska czekolada, nieskondensowana i nisko przetworzona, aby tworzyć wspaniałe czekoladowe napoje i koktajle o pełnym, bogatym i solidnym smaku. Doskonale rozpuszczalna w gorącym mleku. Ground Chocolate – Dark łączy w sobie bogactwo autentycznego i przytłaczającego smaku czekolady z dużą wygodą serwowania zapracowanym barom i baristom. Z łatwością łączy się z mlekiem i tworzy cudownie spienioną filiżankę czystej przyjemności. Każda filiżanka jest wspaniałym źródłem flawanoli kakaowych – naturalnie konserwowanych poprzez bardzo delikatną obróbkę ziaren kakaowych – aby podnieść nasz nastrój zastrzykiem szczęścia i pozytywnej energii.
Do przechowalni
Silikonowa forma do ciast i deserów Puzzle 30 + wycinarka o wymiarach 42×34×28 mm i pojemności 30 ml (wymiary oraz pojemność są podane dla jednej sztuki wyrobu końcowego), z serii CurveFlex produkcji włoskiej firmy SILIKOMART. Forma opracowana we współpracy z cukierniczką Lorettą Fanella, umożliwia stworzenie 16 szt. ciastek, deserów o unikalnym kształcie puzzli 3D. Pozwala uzyskać eleganckie, oryginalne produkty – idealne dla cukierni, kawiarni, lokali gastronomicznych, firm cateringowych oraz dla domu. Doskonale sprawdzi się na wystawnych przyjęciach, bankietach i kinderbalach. Forma do ciast i deserów 36.314.87.0065 wykonana jest z wysokiej jakości materiałów i świetnie nadaje się do użycia w piekarniku, mikrofalówkach, lodówkach, zamrażarkach czy zmywarkach. Zestaw obejmuje formę silikonową oraz obustronny wykrojnik umożliwiający wykonanie insertu lub spodu pod deser. Wykonanie z najwyższej jakości silikonu gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C.
Do przechowalni