Nowość

Belgijska ciemna czekolada 54,5% Callets™ 0,4 kg torba 811-E0-D94 to jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty. Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje. Wspaniałe efekty za każdym razem! Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• wanilia, lukrecja, mięta, koper, kardamon, wódka anyżkowa, porto, piwo Kriek Bellevue, Guinness, grenadyna, orzechy makadamia, oliwa z oliwek.

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Amore 20.407.87.0065 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który powstał z myślą o klientach indywidualnych, jak i profesjonalnych. Zestaw idealnie sprawdzi się do tworzenia tart o precyzyjnym kształcie serca i wysokiej jakości wykonania, które zachwycą nawet najbardziej wymagających konsumentów. Zestaw składa się z dwóch elementów: pierścienia wykonanego z nieodkształcalnego, kompozytowego materiału termoplastycznego, który nadaje się do stosowania w piecach oraz silikonowej formy 190×160 mm umożliwiającej wykonanie topu w kształcie serca i nałożenie go na kruche ciasto. Zestaw form do tart – serce 20.407.87.0065 umożliwia stworzenie tart o wymiarach 205×190 mm. Produkt jest ergonomiczny i łatwy w czyszczeniu, co znacznie ułatwia pracę. Ring jest nieprzywierający, nierdzewny o wysokiej stabilności termicznej.

Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Bubble 20.403.87.0065 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który powstał z myślą o klientach indywidualnych, jak i profesjonalnych. Zestaw idealnie sprawdzi się do tworzenia tart o precyzyjnym kształcie i wysokiej jakości wykonania, które zachwycą nawet najbardziej wymagających konsumentów. Zestaw składa się z dwóch elementów: okrągłego pierścienia wykonanego z nieodkształcalnego, kompozytowego materiału termoplastycznego, który nadaje się do stosowania w piecach oraz silikonowej formy 170 mm umożliwiającej wykonanie topu w kształcie bąbelków i nałożenie go na kruche ciasto. Zestaw form do tart – bąbelki 20.403.87.0065 umożliwia stworzenie tarty o średnicy 190 mm. Produkt jest ergonomiczny i łatwy w czyszczeniu, co znacznie ułatwia pracę. Ring jest nieprzywierający, nierdzewny o wysokiej stabilności termicznej.

Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Bubble 23.110.87.0065 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który powstał z myślą o klientach indywidualnych, jak i profesjonalnych. Zestaw idealnie sprawdzi się do tworzenia tart o precyzyjnym kształcie i wysokiej jakości wykonania, które zachwycą nawet najbardziej wymagających konsumentów. Zestaw składa się z dwóch elementów: prostokątnego pierścienia wykonanego z nieodkształcalnego, kompozytowego materiału termoplastycznego, który nadaje się do stosowania w piecach oraz silikonowej formy 250×85 mm umożliwiającej wykonanie topu w kształcie bąbelków i nałożenie go na kruche ciasto. Zestaw form do tart – bąbelki 23.110.87.0065 umożliwia stworzenie tarty o wymiarach 265×105 mm. Produkt jest ergonomiczny i łatwy w czyszczeniu, co znacznie ułatwia pracę. Ring jest nieprzywierający, nierdzewny o wysokiej stabilności termicznej.

Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Amore 25.317.87.0065 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który powstał z najwyższej jakości materiałów zapewniających jakość i ergonomiczność w wykonaniu gotowych produktów. Tarta wykonana przy użyciu form Silikomart Professional zaskoczy każdego klasyczną nowoczesnością. Zestaw form do tart Kit Tarte Ring Amore składa się z dwóch elementów: ośmiu pierścieni w kształcie serca 80×70 mm z nieodkształcalnego kompozytowego materiału termoplastycznego, nadającego się do pieczenia w temperaturze do 180°C oraz silikonowej formy składającej się z ośmiu wnęk o wymiarach 65×55 mm każda umożliwiających wykonanie topu w kształcie serc i nałożenie go na kruche ciasto. Zestaw form do tart – serca 25.317.87.0065 umożliwia stworzenie 8 małych tart o wymiarach 80×70 mm. Produkt jest ergonomiczny i łatwy w czyszczeniu, co znacznie ułatwia pracę. Ring jest nieprzywierający, nierdzewny o wysokiej stabilności termicznej.

Silikonowa forma do ciast i deserów – bąbelki Bolle 3D o wymiarach 220×55 mm i pojemności 1600 ml z serii 3D Design produkcji włoskiej firmy SILIKOMART. Forma umożliwia wykonanie trójwymiarowych ciast i deserów w eleganckim kształcie bąbelków. Pozwala uzyskać eleganckie, oryginalne produkty – idealne dla cukierni, kawiarni, lokali gastronomicznych, firm cateringowych oraz dla domu. Doskonale sprawdzi się na wystawnych przyjęciach, bankietach i kinderbalach. Forma do ciast i deserów 20.381.13.0065 wykonana jest z wysokiej jakości materiałów i świetnie nadaje się do użycia w piekarniku, mikrofalówkach, lodówkach, zamrażarkach czy zmywarkach. Wykonanie z najwyższej jakości silikonu gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C

Belgijska czekolada biała 28% Callets™ 0,4 kg torba W2-E0-D94 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów kuchni. Ta czekolada jest jak najbardziej belgijska, ponieważ jest wytwarzana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach i cukru z lokalnych buraków cukrowych. Ma wspaniały smak z wyraźnymi mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi nutami, które są w idealnej równowadze. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnego do gorzkiego, przypraw po zioła i od owoców po piwa. Dzięki średniej płynności jest to doskonała, wszechstronna czekolada. Używana w tabliczkach czekolady lub pustych figurach, zaskakuje swoim pięknym satynowym połyskiem i zgrabną teksturą. Możesz w pełni na niej polegać przy aromatyzowaniu musów, kremów, lodów, napojów i sosów. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• czarny sezam, papryka syczuańska, kolendra, laur, mango, rabarbar, cytryna, olej sezamowy, ser kozi

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Posypka z ciemnej czekolady do dekoracji 5 do 12 mm Vermicelli Dark, 1 kg torba CHK-M-E1-U68 to drobna, połyskliwa i chrupiąca posypka z ciemnej, 100% belgijskiej czekolady o wspaniałym smaku kakao. Vermicelli według niektórych, według innych konfetti. Istnieje tylko jeden rodzaj posypki, która smakuje tak pysznie i jest tak chrupiąca. Ta posypka to Vermicelli z ciemnej czekolady. Wykonana z intensywnej ciemnej czekolady Callebaut®, jest po prostu zbyt dobra, by jej nie zjeść. Ma silny smak czekolady z mocno wyczuwalnym kakao, bardzo przyjemną chrupkość i niewiarygodny połysk. Połysk jest w 100% naturalny (bez dodatku nabłyszczaczy) osiągnięty dzięki pracochłonnemu mieszaniu. Obficie nałożona na kromkę chleba lub pięknie rozsypana po wierzchu cudownego deseru posypka niewątpliwie poprawi wrażenia smakowe. Jednak można z nią zrobić znacznie więcej. Nie można się bez niej obejść, przygotowując trufle i brigadeiro. Uatrakcyjnia lody i napoje. Jest też absolutnie wyśmienita na wypiekach.

Szczypce do dekoracji z masy cukrowej – Holly Cactus, 2 szt. 73.417.99.0001 produkcji włoskiej firmy Silikomart są niezbędne do dekorowania kreacji z lukrów plastycznych, mas cukrowych, marcepanu i past modelujących. Narzędzie z najwyższej jakości materiałów jest niezastąpione do dekoracji tortów angielskich oraz wykonywania drobnych ozdób. W zestawie znajduje się 2 narzędzia: duże: 17 mm oraz małe 12 mm.

Silikonowa forma do ciast i deserów Lovely 110 + wycinarka o wymiarach 82×77×31 mm i pojemności 110 ml (wymiary oraz pojemność są podane dla jednej sztuki wyrobu końcowego), z serii CurveFlex produkcji włoskiej firmy SILIKOMART. Forma umożliwia stworzenie 6 szt. ciastek, deserów o unikalnym kształcie serca stworzonego z wełnianej włóczki 3D. Pozwala uzyskać eleganckie, oryginalne produkty – idealne dla cukierni, kawiarni, lokali gastronomicznych, firm cateringowych oraz dla domu. Doskonale sprawdzi się na wystawnych przyjęciach, bankietach i kinderbalach. Forma do ciast i deserów 36.337.87.0065 wykonana jest z wysokiej jakości materiałów i świetnie nadaje się do użycia w piekarniku, mikrofalówkach, lodówkach, zamrażarkach czy zmywarkach. Zestaw obejmuje formę silikonową oraz obustronny wykrojnik umożliwiający wykonanie insertu lub spodu pod deser. Wykonanie z najwyższej jakości silikonu gwarantuje bezproblemowy efekt, krótki czas produkcji oraz łatwość przechowywania z gwarantowaną wytrzymałością od -60°C do +230°C.

Zestaw form silikonowych do dekoracji kuwety z lodami Kit Drop Gel to produkt włoskiej firmy Silikomart. Do wyprodukowania maty użyto najwyższej klasy silikonu, który stanowi gwarancję długotrwałości i ergonomiczności. Duża wytrzymałość temperaturowa, elastyczność oraz nieprzywieralna powłoka to klucz do sukcesu. Forma silikonowa do dekoracji kuwety lodowej 25.031.87.0065 posiada wymiary 332×232×19 mm oraz objętość 1120 ml. Oryginalny, nowoczesny design umieszczony na macie sprawi, iż nawet najbardziej wymagający klient nie przejdzie obok niej obojętnie. Zestaw zawiera dwie formy: zewnętrzną ze wzorem Drop Gel oraz płaski insert umożliwiający wypełnienie kuwety różnorodnymi kolorystycznymi lub smakowymi warstwami. Produkt jest bardzo prosty w obsłudze – wystarczy schłodzić w zamrażalniku, szybkoschładzarce szokowej formę z lodami, czekoladą lub autorską masą a następnie nałożyć na standardową kuwetę z lodami i udekorować glazurą, polewą lub zamszem w sprayu. Forma polecana jest do użycia przez klientów profesjonalnych.

Zestaw form silikonowych do dekoracji kuwety z lodami Kit Bubble Gel to produkt włoskiej firmy Silikomart. Do wyprodukowania maty użyto najwyższej klasy silikonu, który stanowi gwarancję długotrwałości i ergonomiczności. Duża wytrzymałość temperaturowa, elastyczność oraz nieprzywieralna powłoka to klucz do sukcesu. Forma silikonowa do dekoracji kuwety lodowej 25.034.87.0065 posiada wymiary 330×232×23 mm oraz objętość 915 ml. Oryginalny, nowoczesny design umieszczony na macie sprawi, iż nawet najbardziej wymagający klient nie przejdzie obok niej obojętnie. Zestaw zawiera dwie formy: zewnętrzną ze wzorem Bubble Gel oraz płaski insert umożliwiający wypełnienie kuwety różnorodnymi kolorystycznymi lub smakowymi warstwami. Produkt jest bardzo prosty w obsłudze – wystarczy schłodzić w zamrażalniku, szybkoschładzarce szokowej formę z lodami, czekoladą lub autorską masą a następnie nałożyć na standardową kuwetę z lodami i udekorować glazurą, polewą lub zamszem w sprayu. Forma polecana jest do użycia przez klientów profesjonalnych.

Forma do czekoladek i pralin Choco Fruits produkcji włoskiej firmy Silikomart została stworzona z najlepszej jakości tworzywa sztucznego, aby zapewnić komfort używania i szeroką gamę możliwości – nadaje się do użytku w temperaturach od -60 do +230 C. Silikonowa foremka 22.132.77.0065 składa się z 15 elementów w kształcie owoców: 3x ananas 38×22 wys. 15 mm, 3x truskawka 35×25 h 15 mm, 3x winogrona 35×23 h 15 mm, 3x wiśnia 36×31 wys. 15 mm, 3x banan 40×27 mm wys. 15 mm o pojemności 10 ml w których stworzyć można czekoladki oraz praliny – również z nadzieniem. Forma charakteryzuje się wysokim poziomem elastyczności, przez co nie zajmuje dużo miejsca i jest bardzo praktyczna. Produkt polecany jest dla profesjonalnych cukierników oraz domowych użytkowników.

Forma do czekoladek i pralin Choco Pigs produkcji włoskiej firmy Silikomart została stworzona z najlepszej jakości tworzywa sztucznego, aby zapewnić komfort używania i szeroką gamę możliwości – nadaje się do użytku w temperaturach od -60 do +230 C. Silikonowa foremka 22.135.77.0065 składa się z 15 elementów w kształcie świnek o wymiarach 31×29×15 mm i pojemności 6 ml w których stworzyć można czekoladki oraz praliny – również z nadzieniem. Forma charakteryzuje się wysokim poziomem elastyczności, przez co nie zajmuje dużo miejsca i jest bardzo praktyczna. Produkt polecany jest dla profesjonalnych cukierników oraz domowych użytkowników.

Forma do czekoladek i pralin Love Choco Bar produkcji włoskiej firmy Silikomart została stworzona z najlepszej jakości tworzywa sztucznego, aby zapewnić komfort używania i szeroką gamę możliwości – nadaje się do użytku w temperaturach od -60 do +230 C. Silikonowa foremka 22.138.77.0065 składa się z 1 elementu w kształcie tabliczki z serduszkami o wymiarach 155×77×9 mm i pojemności 85 ml z której można stworzyć można tabliczkę czekolady – również z nadzieniem. Forma charakteryzuje się wysokim poziomem elastyczności, przez co nie zajmuje dużo miejsca i jest bardzo praktyczna. Produkt polecany jest dla profesjonalnych cukierników oraz domowych użytkowników.

Forma do czekoladek i pralin Coffee Choco Bar produkcji włoskiej firmy Silikomart została stworzona z najlepszej jakości tworzywa sztucznego, aby zapewnić komfort używania i szeroką gamę możliwości – nadaje się do użytku w temperaturach od -60 do +230 C. Silikonowa foremka 22.139.77.0065 składa się z 1 elementu w kształcie tabliczek z ziarenkami kawy o wymiarach 155×77×9 mm i pojemności 85 ml z której można stworzyć można tabliczkę czekolady – również z nadzieniem. Forma charakteryzuje się wysokim poziomem elastyczności, przez co nie zajmuje dużo miejsca i jest bardzo praktyczna. Produkt polecany jest dla profesjonalnych cukierników oraz domowych użytkowników.