RETIGO

Środek do pieców RM Retigo Vision produkowanych od 2017 roku. W opakowaniu znajduje się 25 saszetek po 100 g.

Retigo Active Descaler stworzony został do profesjonalnej pracy z piecami konwekcyjno-parowymi Retigo. Produkt znanego i cenionego producenta RETIGO o numerze katalogowym 00009441 przeznaczony jest czyszczenia komory pieca przy wykorzystaniu automatycznego systemu myjącego wbydowanego w urządzenie. Zapewnia czystość komory przy znacznie niższym koszcie niż w rozwiązaniach proponowanych przez konkurencyjnych producentów pieców konwekcyjno-parowych. Waga: 2,5 kg. W opakowaniu znajduje się 25 saszetek.

Płyn do mycia ręcznego stworzony został do profesjonalnej pracy z piecami konwekcyjno-parowymi Retigo. Produkt znanego i cenionego producenta RETIGO o numerze katalogowym 00004693 przeznaczony jest do ręcznego czyszczenia komory pieca. Zapewnia czystość komory przy znacznie niższym koszcie niż w rozwiązaniach proponowanych przez konkurencyjnych producentów pieców konwekcyjno-parowych. Waga: 6 kg.

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Lewostronnie otwierane drzwi
• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Lewostronnie otwierane drzwi
• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Lewostronnie otwierane drzwi
• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Lewostronnie otwierane drzwi
• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Lewostronnie otwierane drzwi
• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• BCS (Boiler Control System) – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

TECHNIKI GOTOWANIA

• Gorące powietrze 30 – 300°C
• Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300°C
• Funkcja gotowania w parze 30 – 130°C
• Bio-gotowanie 30 – 98°C
• Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw do momentu serwowania
• Pieczenie nocne – oszczędność czasu i energii
• Pieczenie niskotemperaturowe – minimalna utrata wagi, lepsza soczystość i smak
• Automatyczny przedgrzew
• Automatyczne chłodzenie
• Manualne nawilżanie
• Automatyczny start

• Automatyczne mycie
• Książka kucharska (programy / kroki) 99/9
• Rekuperator
• ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
• ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
• Potrójna szyba w drzwiach – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
• Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
• 7 prędkości wentylatora – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
• Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
• Taktowanie wentylatora – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
• Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
• Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
• Sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy 1 punktowa
• Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonanie z powłoką o podwyższonej trwałości
• Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
• Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych

• System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
• SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
• Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową

• Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
• Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
• Wbudowany, zwijany prysznic ręczny (za dodatkową opłatą)
• Automatyczna klapka – system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru (za dodatkową opłatą)

Klapka do odprowadzania pary do pieca Retigo 611/1011

Klapka do odprowadzania pary do pieca Retigo 1221 E

Klapka do odprowadzania pary do pieca Retigo 1221 G