CARMA

Szwajcarska mleczna czekoladowa kuwertura Milk Claire 33%, 5 kg torba CHM-P007CLARE6-Z72 to unikatowa czekolada alpejska, ukoronowana tytułem “Najlepsza Mleczna Kuwertura na Świecie” przez Akademię Maestri Pasticceri Italiani. Łączy smak szwajcarskiego mleka z delikatnymi nutami karmelu i słodu oraz gładkość i delikatną teksturę. Gładko topiąca się czekolada o pięknie delikatnej konsystencji zawierająca naturalną wanilię. Zawartość masła kakaowego: 31%.

Szwajcarska ciemna czekoladowa kuwertura Black Zabuye 83%, 1,5 kg torba to najczarniejsza czekolada na rynku, która pozwala na uwolnienie Twojej kreatywności i tworzenie przepięknych aplikacji. Kolor idealnie pasuje do profilu smakowego: lekko cierpki smak z gorzkimi nutami smakowymi i gładkim wykończeniem. Czarna kuwertura Black Zabuye jest idealna do pralin, deserów, ciast, przystawek, petits fours i verrines. Szczególnie polecana do zachwycających kreacji z najbielszą czekoladą na rynku: White Nuit Blanche. Zawartość masła kakaowego: 44%.

Masa z białego cukru, 7 kg wiaderko COW-031-MTT-Z18 szczególnie odporna na oddziaływanie wyższych temperatur. Odporna także na zamarzanie. Bardzo praktyczna na drobne elementy dekoracyjne, szybko schnie. Wyjątkowa elastyczność, można ją rozwałkować do grubości 1,5–3 mm. Smak neutralny (lekka nuta wanilii). Czysta biel bez sztucznych barwników. Może być aromatyzowana i barwiona. Odpowiednia dla wegetarian i wegan.

Masa z białego cukru, Massa Ticino™, 7 kg wiaderko COW-030-MT-Z18 – do zdobienia ciast, zwłaszcza tortów weselnych. Do dekoracji i eksponatów. Łatwa w rozwijaniu i kształtowaniu. Promienny biały kolor, struktura miękka i elastyczna.

Przełóż przez maszynę do walcowania lub rozwałkuj ręcznie na cukrze pudrze. Może być stosowana w temperaturze pokojowej. Może być barwiona lub aromatyzowana pastami aromatycznymi.