Czekolada karmelowa Gold 30,4% Callets™ 0,4 kg torba | CALLEBAUT, CHK-R30GOLD-E0-D94

Dropsy z ciemnej czekolady 350 g, czekolada do pieczenia F30120 produkcji holenderskiej firmy FunCakes, specjalizującej się w mieszankach do pieczenia ciast oraz słodkich, kolorowych artykułach dekoracyjnych dla profesjonalnych cukierników i piekarzy.

FunCakes Chocolate Drops to ciemna czekolada do zapiekania w formie nietopiących się dropsów. Czekoladę tę można upiec np. z ciasteczkami, w muffinach czy w cieście – toleruje wysoką temperaturę piekarnika i dlatego można je dodawać do surowego ciasta. Lubisz kiedy coś chrupie w twoich babeczkach, ciasteczkach lub ciastach? W takim razie wypróbuj dropsy od FunCakes. Dropsy są dostępne w kolorze ciemnym, mlecznym i białym i wykonane z prawdziwej belgijskiej czekolady! Praca w kuchni nie należy do najłatwiejszych, dlatego zwróć uwagę, żeby wybierać najlepsze produkty – wtedy każdy twój wypiek będzie małym dziełem sztuki! Dropsy są wielkości kropli, dlatego nadają się szczególnie do babeczek i muffinek. Są znacznie mniejsze niż kawałki czekolady, które również znajdują się w naszej ofercie. Ze względu na różnice temperatur krople mogą topić się podczas transportu i przechowywania. Nadal można ich używać, ale mogą nie pojawić się w oryginalnym kształcie. Postępuj z nimi zgodnie ze zwykłymi instrukcjami na opakowaniu.

Sposób przygotowania:

Umieść odpowiednią ilość dropsów czekoladowych bezpośrednio w wybranym produkcie (ciasto, lody itp.).

Zawartość: 350 gramów.

Składniki: cukier, miazga kakaowa (33%), masło kakaowe (8%), emulgator: E322 (soja), aromat (wanilia). Alergeny podano pogrubioną czcionką. Może zawierać śladowe ilości: orzechów. Ten produkt posiada certyfikat Halal.

Przechowywać w temperaturze od 8°C do 20°C, w suchym miejscu, w zamkniętym opakowaniu.

Prażynki do nadzień lub dekoracji Paillete Feuilletine, 2,5 kg karton – M-7PAIL-E0-401 / BIG-PF-1BO-401 to pyszne biszkopty pokruszone na małe kawałki. Chrupiące biszkopty, znane również jako Pailleté Feuilletine i Brisures de Crêpe Dentelle, mają subtelny karmelowy smak i pozwalają nadać chrupiącą teksturę wszystkim wyrobom cukierniczym, ciastom, deserom, musom czekoladowym, kremom, pastom pralinowym. Zachowują chrupkość w komponentach o gęstej konsystencji, opartych na czekoladzie, czystej masie orzechowej lub pralinowej.

Krem do zapiekania o smaku i kolorze ciemnej czekolady Fondente, 10 kg wiaderko – N16-OH40-T06 to gładki i działający na zmysły krem do zapiekania o smaku ciemnej czekolady. Creme dell’ Artigiano Fondente będzie odpowiedni, jeśli chcesz wypełnić świeżo upieczone croissanty lub rogaliki niebiańsko delikatnym nadzieniem o intensywnym smaku czekolady. Ten krem do zapiekania z łatwością wytrzymuje pieczenie w temperaturze do 200°C i doskonale służy jako nadzienie do ciasta duńskiego, tartaletek, rogalików, bułeczek i wielu innych produktów. Po wypieczeniu, krem Creme dell’ Artigiano Fondente zachowuje delikatność i miękkość. Nie twardnieje ani nie wysycha. Nakładanie jest łatwe: przed nałożeniem krem należy zmiękczyć lub podgrzać. Creme dell’Artigiano może być stosowany także jako glazura do ciast i słodkich przekąsek. Po podgrzaniu do 40°C i nałożeniu na ciasto szybko tężeje, zachowując jednak miękką, gładką teksturę i zapewniając wspaniałe doznania smakowe. Creme dell’ Artigiano Fondente zawdzięcza swój cudowny smak i teksturę unikalnej kompozycji opartej na orzechach laskowych, kakao i roślinnych tłuszczach nieutwardzanych.

Krem do zapiekania o smaku i kolorze orzechów Nocciola, 10 kg wiaderko – N05-OH40-T06 to gładki i działający na zmysły krem do zapiekania o orzechowym smaku. Krem Creme dell’ Artigiano Nocciola to delikatne nadzienie o orzechowym smaku i jedwabistej konsystencji przeznaczone do rogalików, croissantów i ciast. Ten krem do zapiekania z łatwością wytrzymuje pieczenie w temperaturze do 200°C i doskonale służy jako nadzienie do ciasta duńskiego, tartaletek, rogalików, bułeczek i wielu innych produktów. Po wypieczeniu krem Creme dell’ Artigiano Nocciola zachowuje delikatność i miękkość. Nie twardnieje ani nie wysycha. Nakładanie jest łatwe: przed nałożeniem krem należy zmiękczyć poprzez podgrzanie. Creme dell’Artigiano może być stosowany także jako glazura do ciast i słodkich przekąsek. Po podgrzaniu do 40°C i nałożeniu na ciasto szybko tężeje, zachowując jednak miękką, gładką teksturę i zapewniając wspaniałe doznania smakowe. Creme dell’ Artigiano Nocciola zawdzięcza swój cudowny smak i teksturę unikalnej kompozycji opartej na orzechach laskowych i roślinnych tłuszczach nieutwardzanych.

Belgijska ciemna czekolada 54,5% Callets™ 0,4 kg torba 811-E0-D94 to jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty. Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje. Wspaniałe efekty za każdym razem! Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• wanilia, lukrecja, mięta, koper, kardamon, wódka anyżkowa, porto, piwo Kriek Bellevue, Guinness, grenadyna, orzechy makadamia, oliwa z oliwek.

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Belgijska czekolada mleczna 33,6% Callets™ 0,4 kg torba 823-E0-D94 to kultowa mleczna czekolada preferowana przez szefów kuchni na całym świecie. Pomyśl o głębokim, ciepłym kolorze, gładkim kakaowym body i słodkich, karmelowych nutach. Ta uwielbiana czekolada ma pełny smak i doskonałą urabialność. Połącz ją z szeroką gamą mocnych pikantnych, owocowych, mlecznych lub likierowych smaków. Jej wszechstronna płynność sprawia, że ​​jest skuteczna w każdym zastosowaniu. Aby uzyskać idealnie zrównoważony i zrównoważony smak, mieszamy ziarna kakaowe z 3 różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• cynamon, wanilia, goździki, laur, kardamon, mango, morela, cytryna, koniak (Armagnac), grappa, Leffe Blond, orzech macadamia, olej truflowy, lawenda

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, mus.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru.

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Belgijska czekolada biała 28% Callets™ 0,4 kg torba W2-E0-D94 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów kuchni. Ta czekolada jest jak najbardziej belgijska, ponieważ jest wytwarzana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach i cukru z lokalnych buraków cukrowych. Ma wspaniały smak z wyraźnymi mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi nutami, które są w idealnej równowadze. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnego do gorzkiego, przypraw po zioła i od owoców po piwa. Dzięki średniej płynności jest to doskonała, wszechstronna czekolada. Używana w tabliczkach czekolady lub pustych figurach, zaskakuje swoim pięknym satynowym połyskiem i zgrabną teksturą. Możesz w pełni na niej polegać przy aromatyzowaniu musów, kremów, lodów, napojów i sosów. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• czarny sezam, papryka syczuańska, kolendra, laur, mango, rabarbar, cytryna, olej sezamowy, ser kozi

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.

Belgijska różowa czekolada Ruby 47,5% Callets™ 0,4 kg torba CHR-R36RB12-E0-D94 to czekolada o intensywnej owocowości i świeżych, kwaśnych nutach. Zrodzona z rubinowych ziaren kakaowych czekolada Ruby RB1 nie zawiera żadnych dodanych barwników ani aromatów owocowych. Jej niepowtarzalny smak i kolor zachęcają do tworzenia niepowtarzalnych zestawień i odkrywania nowych pomysłów na słodycze, ciasta i desery. Dzięki swojej wszechstronnej płynności, Ruby ​​RB1 jest idealna do szerokiego zakresu zastosowań, od formowania i oblewania po musy i nie tylko. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• pieprz, curry, cynamon, wanilia, piernik, mennica, wasabi, bazylia, szafran, rozmaryn, marakuja, liczi, morela, ananas, orzech kokosowy, owoce cytrusowe, czerwone owoce, mango, glony, rosé champagne, piwo owocowe, piwo gueuze, cuberdon, karmel, migdały, orzechy laskowe, olej sezamowy, ser camembert, ser rokfor, zielona herbata, kawa, octy, sos sojowy, gorzka czekolada, velvet chocolate callebaut, muszle św. Jakuba.

Czekolada do topienia, złota 250 g, F30155 produkcji holenderskiej firmy FunCakes, specjalizującej się w mieszankach do pieczenia ciast oraz słodkich, kolorowych artykułach dekoracyjnych dla profesjonalnych cukierników i piekarzy.

Użyj czekolady do topienia by zrobić praliny, czekoladowe lizaki, cukierki, ozdoby, polewy do ciast i babeczek lub po prostu ozdób dropsami swoje wypieki. Możesz również zanurzyć świeże truskawki w roztopionej, złotej czekoladzie! Czekoladowe dropsy można łatwo roztopić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Wykonane są z prawdziwej belgijskiej czekolady.

Topienie: Włóż Chocolate Melts Gold do miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej i ustaw na moc (±800W). Podgrzewaj w kuchence lecz co 15-20 sekund przerywaj podgrzewanie i dobrze mieszaj czekoladę, aby temperatura równomiernie się rozłożyła. Przestań podgrzewać, gdy czekolada prawie całkowicie się rozpuści (małe kawałki powinny być nadal widoczne). Następnie mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Podczas topienia w kąpieli wodnej zadbaj o to, by do środka miseczki z czekoladą nie dostawała się woda!
Do rozpuszczonej czekolady można również stosować dodatki smakowe.

Zawartość: 250 gramów.

Składniki FunCakes Chocolate Melts Gold: masło kakaowe, cukier, mleko w proszku, cukier (laktoza), serwatka w proszku (z mleka), mleko w proszku (odtłuszczone), cukier (karmelizowany), E322 (soja), aromat (waniliowy), sól. Alergeny podano pogrubioną czcionką.

Produkt posiada certyfikat Halal.
Ze względu na różnice temperatur dropsy mogą się stopić i skleić podczas transportu, mogą nie dotrzeć w swojej oryginalnej formie. Nadal można ich używać. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu w celu przetworzenia.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze 8-20°C.