Stoły chłodnicze i mroźnicze

(699)
Stoły chłodnicze i mroźnicze

Wszystkie kategorie w dziale Stoły chłodnicze i mroźnicze

Stoły chłodnicze i mroźnicze łączą funkcję blatu roboczego z miejscem do przechowywania produktów w kontrolowanej temperaturze. Góra służy przygotowywaniu potraw, a przestrzeń pod blatem – w szafkach lub szufladach – jest przeznaczona schładzane komory na składniki i półprodukty. To oszczędność miejsca i szybsza praca.

W tej kategorii znajdziesz stoły w wielu konfiguracjach: od kompaktowych modeli o pojemności ok. 170–300 l po większe urządzenia sięgające 500–600 l, z 2–4 drzwiami lub szufladami, najczęściej o wysokości roboczej ok. 850 mm.

Czytaj więcej >
Filtry

Stoły chłodnicze i mroźnicze – blat roboczy i chłodnia w jednym

W ofercie znajdują się zarówno stoły chłodnicze do pracy w dodatnich temperaturach, jak i stoły mroźnicze do przechowywania mrożonek; większość modeli ma dynamiczny obieg powietrza, blat ze stali nierdzewnej i komory przystosowane do pojemników GN, co ułatwia organizację pracy na kuchni.

W zależności od potrzeb możesz wybrać konkretne urządzenia:

FAQ – najczęściej zadawane pytania

1. Czym różni się stół chłodniczy od szafy chłodniczej?

Stół chłodniczy pełni jednocześnie funkcję blatu roboczego i chłodni podblatowej, natomiast szafa chłodnicza to wysokie urządzenie magazynowe, wykorzystywane głównie do przechowywania, a nie do bezpośredniej obróbki na jego powierzchni.

2. Jak dobrać długość i pojemność stołu chłodniczego do lokalu?

Do małych kuchni zwykle wystarczają stoły o długości ok. 1200–1500 mm i pojemności 200–300 l, w większych lokalach praktyczniejsze są modele dłuższe (powyżej 1800 mm) z większą liczbą drzwi lub szuflad, które mieszczą więcej składników pod ręką.

3. Czy potrzebuję osobno stołu chłodniczego i mroźniczego?

Jeśli głównie pracujesz na świeżych produktach i tylko okresowo korzystasz z mrożonek, wystarczy stół chłodniczy w części produkcyjnej, a zapas mrożonek możesz trzymać w osobnym urządzeniu magazynowym. Gdy mrożone półprodukty stanowią dużą część menu, warto rozważyć osobne stoły mroźnicze (a do tego stoły lub inne urządzenia chłodnicze).