Gazowe piece do pizzy

Rodzaje gazowych pieców do pizzy

Wybierając piec zasilany gazem, należy uwzględnić pojemność, wymiary i moc urządzenia, aby dopasować model do określonych wymagań.

1. Gazowe piece do pizzy jednokomorowe
Jednokomorowe piece do pizzy to doskonałe rozwiązanie dla mniejszych lokali gastronomicznych, gdzie liczy się oszczędność miejsca i efektywność pracy, (np. food truck, mała pizzeria, bistro). Dzięki kompaktowej budowie piec można łatwo zainstalować nawet w kuchniach o ograniczonej powierzchni. Urządzenia te umożliwiają pieczenie kilku pizz jednocześnie, a precyzyjna kontrola temperatury pozwala uzyskać optymalną chrupkość ciasta i odpowiednie wypieczenie składników.

2. Gazowe piece do pizzy dwukomorowe
Dla lokali o większym zapotrzebowaniu na moc przerobową polecane są piece do pizzy gazowe dwukomorowe. Pozwalają na jednoczesne przygotowanie większej liczby pizz, co jest bardzo ważne w godzinach szczytu. Dwie niezależne komory umożliwiają ustawienie różnych temperatur w każdej z nich — to umożliwia elastyczne dostosowanie procesu pieczenia do każdego typu ciasta i składników. Takie rozwiązanie sprawdzi się w dużych pizzeriach oraz restauracjach o szerokim asortymencie dań.

3. Gazowe piece tunelowe do pizzy
Piece tunelowe to zaawansowane urządzenia przeznaczone do lokali o dużym natężeniu zamówień (np. sieciowa pizzeria, restauracja z dużym ruchem, pizzeria na dowóz na dużą skalę). Działają na zasadzie transportera taśmowego, który przemieszcza pizzę przez piec, zapewniając równomierny wypiek w określonym czasie. Dzięki precyzyjnej regulacji temperatury i prędkości przesuwu taśmy można dostosować proces pieczenia pizzy do różnych rodzajów ciasta i składników.

4. Piece obrotowe
Idealne do wypiekania pizzy neapolitańskiej. Są to zaawansowane technologicznie urządzenia, które zapewniają równomierne pieczenie pizzy poprzez automatyczne obracanie kamiennej płyty w komorze pieca. Są często wybierane przez profesjonalne pizzerie i restauracje, które stawiają na efektywność i niezawodność.

Zalety pieca gazowego do pizzy

Piece do pizzy gazowe to popularne rozwiązanie w profesjonalnej gastronomii ze względu na ich liczne zalety.

• Szybkie nagrzewanie – piece zasilane gazem osiągają wysokie temperatury w bardzo krótkim czasie.
• Niższe koszty eksploatacji – gaz jako źródło zasilania jest zazwyczaj tańszy niż prąd, co przekłada się na oszczędności w długoterminowej eksploatacji.
• Równomierne pieczenie – wbudowany termometr i naturalny płomień zapewniają bardziej równomierny wypiek, szczególnie w przypadku cienkich ciast.
• Ekologiczne i efektywne rozwiązanie – w porównaniu do pieców opalanych drewnem, gazowe modele emitują mniej szkodliwych substancji, to czyni je bardziej przyjaznymi dla środowiska i łatwiejszymi w eksploatacji.
• Odporność na intensywne użytkowanie – urządzenia wykonane ze stali nierdzewnej i wysokiej jakości materiałów zapewniają długą żywotność i bezawaryjność.

Piec do pizzy gazowy – montaż i eksploatacja

Aby zapewnić bezpieczną i wydajną pracę pieca do pizzy na gaz, należy pamiętać o kilku istotnych kwestiach.

• Dostęp do instalacji gazowej – przed zakupem należy upewnić się, że lokal posiada odpowiednie przyłącze gazowe.
• Odpowiednia wentylacja – kluczowe dla bezpieczeństwa pracy i efektywnego odprowadzania spalin.
• Regularna konserwacja – czyszczenie palników, kamienia szamotowego i wnętrza komory pozwoli na utrzymanie urządzenia w optymalnym stanie.
• Prawidłowa instalacja – najlepiej przeprowadzona przez wykwalifikowanego technika, aby zapewnić pełną sprawność i bezpieczeństwo urządzenia.

Akcesoria do pieców gazowych

Aby zoptymalizować pracę i zapewnić najlepszą jakość pizzy, wyposażenie pizzerii powinno obejmować niezbędne akcesoria.

• Łopaty do pizzy – ułatwiają przenoszenie ciasta i zapobiegają jego uszkodzeniu.
• Kamienie szamotowe do pizzy – poprawiają równomierność wypieku, absorbując i oddając ciepło w kontrolowany sposób.
• Siatki, blachy i formy do pizzy – niezbędne do pieczenia pizzy w piecu. Dostępne w różnych rozmiarach i kształtach, by móc je dopasować do różnych rodzajów pizzy.

Piec do pizzy gazowy – szybkość, precyzja i doskonały smak

Piec gazowy do pizzy to niezawodne rozwiązanie dla profesjonalnych lokali gastronomicznych. Dzięki szybkiemu nagrzewaniu, precyzyjnej kontroli temperatury i wysokiej wydajności, pozwala na serwowanie doskonałej pizzy w krótkim czasie. Aby sprostać różnorodnym potrzebom, w naszej ofercie znajdziesz także piece elektryczne do pizzy. Zachęcamy do zapoznania się z pełną ofertą naszych urządzeń renomowanych producentów, takich jak MORETTI-FORNI, PIZZA-MASTER, RESTO-QUALITY i wiele innych.