Piec konwekcyjno-parowy 20x GN1/1 z wózkiem transportowym, system czyszczenia | BARTSCHER, Gigasteam 20110DRS

Piec konwekcyjno-parowy 20x GN1/1 z wózkiem transportowym, system czyszczenia | BARTSCHER, Gigasteam 20110DRS - Opis:

Maksimum gotowania na minimum przestrzeni: piec konwekcyjno-parowy z wózkiem transportowym na 20 pojemników 1/1 GN jest przeznaczony do produkcji dużych ilości - idealny partner podczas przygotowywania potraw w punktach żywienia zbiorowego i kuchniach gastronomicznych. Pełne wyposażenie robi wrażenie: 4-punktowa bagnetowa sonda temperatury, gotowanie Delta-T, system gotowania niskotemperaturowego oraz system czyszczenia.

Moc przyłączeniowa: 38,4 kW
Przyłącze urządzenia: 3 NAC
Materiał komory: CNS 18/10
Format prowadnic: 1/1 GN
Rodzaj prowadnic: Wzdłuż (z wózkiem transportowym)
Ilość par prowadnic: 20
Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 65 mm
Funkcje: System automatycznego czyszczenia, Cooldown w fazie obróbki termicznej, Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku, Wytwarzanie pary za pośrednictwem bojlera, Gotowanie na parze, Gotowanie Delta T, Gotowanie na parze kombi, Nawilżanie ręczne, Gotowanie niskotemperaturowe, Silnik z rewersem (wirniki wentylatora), Powietrze obiegowe, Pamięć danych HACCP
Tryb gotowania: Ręcznie, Wybór przepisu
Funkcja Rack Control: nie
Z systemem czyszczenia: tak
Ilość programów gotowania: 250 wstępnie zainstalowanych
1000 z możliwością zaprogramowania
Ilość faz gotowania: 9
Zakres temperatury od: 20 °C
Zakres temperatury do: 300 °C
Regulacja temperatury: Z dokładnością do 1 °C
Liczba wentylatorów: 2
Prędkość wentylatora: 6 stopni
Ustawianie czasu od: 0 min.
Ustawianie czasu do: 2 880 min.
tryb ciągły: tak
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: Wewnątrz
port USB: Z przodu
Komin: tak
Przyłącze wody: 2 x 3/4
Oświetlenie wewnętrzne: tak
Wyświetlacz LED: Nawilżanie, Gotowanie Delta T, Fazy gotowania, Temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, Program, Temperatura, Czas
Sterowanie: Pokrętło, Przycisk
Tryb pracy: Elektr.
Właściwości: zaokrąglona komora, drzwi potrójnie przeszklone, Zintegrowany spryskiwacz, Oświetlenie LED w drzwiach
W zestawie: 1 wózek transportowy 20 x 1/1 GN, 1 bagnetowa sonda temperatury, pomiar 4-punktowy, 2 węże doprowadzające wodę, Materiał montażowy
Napięcie: 63 A; 400 V
Częstotliwość: 50/60 Hz
Materiał: Stal szlachetna
Ważna wskazówka: Zabezpieczenie RCD 63A z 500 mA, Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary, Wymagana instalacja / instruktaż przez autoryzowanego partnera serwisowego, System automatycznego czyszczenia jest przystosowany do stałych środków czyszczących, Korzystanie wymaga odpływu sięgającego poziomu podłogi, Pojemniki GN i ruszty nie wchodzą w zakres dostawy
szerokość: 935 mm
głębokość: 1 030 mm
wysokość: 1 870 mm
waga: 310 kg