Piec konwekcyjno-parowy elektryczny, automatyczny system myjący, 6xGN2/3, 6,3 kW, 400 V | MYCHEF, iCook Compact 623E TSC

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny, automatyczny system myjący, 6xGN2/3, 6,3 kW, 400 V | MYCHEF, iCook Compact 623E TSC - Opis:

Szkolenie z obsługi pieca gratis
 
Doskonałe rezultaty gotowania
MultiSteam
Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie
 
TSC (Kontrola stabilności termicznej)
Unikalny, opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2ºC). Wysoka precyzja przy niskich temperaturach lub gotowaniu próżniowym. System TSC mierzy temperaturę w komorze pieca kilka razy na sekundę i przekazuje wymaganą ilość energii. Oszczędność energii, bez odchyleń temperatur wynika z zużywania energii niezbędnej tylko do utrzymania stabilnej temperatury podczas każdego gotowania
 
Smart Clima Plus
Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat
 
DryOut Plus
Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty
 
Większy komfort użytkowania
Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug and play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową
Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe
 
Zintegrowana rynienka ociekowa
Rynienka ociekowa podłączona do odpływu. Rynienka została również wyposażona w filtr który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie
 
Wbudowane oświetlenie LED
Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy
 
Złącze USB
Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów. Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania. Dostępne dla modeli COMPACT CONCEPT, COMPACT EVOLUTION, iCOOK, iBAKE, iCOOK MAX oraz iBAKE MAX
 
Większa skuteczność i wydajność
Wysokiej jakości izolacja termiczna
Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii
 
Szkło niskoemisyjne
Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze
 
Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind
Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów
 
MyCare – mycie automatyczne
Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący. Usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca. Piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program
 
Większa ochrona żywności
UltraVioletSteam
Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja)
 
Jedyny w 100% sterylny piec
Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach
 
Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych
Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię
 
NightWatch
Możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym ze spokojem o swoje dania. W przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia
 
Panele sterowania iCOOK and iBAKE
Inteligentny interfejs umożliwiający wprowadzanie zmian w przepisach
Łatwy w użyciu panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości, który umożliwia intuicyjną obsługę pieców iCOOK oraz iBAKE
Umożliwia on dostosowanie menu zgodnie z potrzebami każdego użytkownika, zapamiętanie do 400 programów po 10 kroków każdy, oraz możliwość jednoczesnego gotowania różnych rodzajów potraw w tym samym czasie na oddzielnych poziomach
Dzięki połączeniu z MyCloud, można przeglądać postępy w gotowaniu, a także tworzyć i zapisywać przepisy z dowolnego miejsca

• Piec Mychef iCook to idealne rozwiązanie dla restauracji, hoteli, usług cateringowych i zakładów produkcyjnych
• Posiada on 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30 °C do 280 °C) / Mieszany: konwekcja + para (od 30 °C do 280 °C) / para wodna nasycona (od 30 °C do 130 °C)
• Automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania
• SmartWind - szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość
• 4 prędkości wentylatora
• MultiSteam - opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary
• SmartClima Plus - inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności
• DryOut Plus - aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej. Technologia zapewniająca chrupiące, złociste, ultraszybkie i doskonałe rezultaty
• MySmartCooking - inteligentny system gotowania. Wybierz produkt, rodzaj obróbki , dostosuj wielkość, stopień przyrumienienia i ustawienia punktowe, a piec sam obliczy parametry, aby uzyskać doskonały rezultat
• Multilevel - zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw potraw na raz z różnymi czasami zakończenia, idealne dla restauracji a la carte
• TSC (Kontrola stabilności termicznej) - unikalny, opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze z minimalnymi odchyleniami (± 0,2ºC)
• Just In Time - Synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie
• Połączenie Wi-Fi , z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania
• MyCloud - pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu. Wyświetlaj status pieczenia, twórz i zapisuj przepisy z dowolnego miejsca i wysyłaj je do swojego pieca lub korzystaj z książki z przepisami, która jest stale aktualizowana
• Programy + Fazy gotowania w każdym programie (400 + 10)
• FastMenu - utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami
• Cooking Check - podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia
• NightWatch - automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania
• MyCare - automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia i automatycznym ostrzeganiem (4 stopnie + płukanie)
• Wielopunktowa sonda wewnętrzna
• Prowadnice typu C - Prowadnice z łatwym do czyszczenia systemem antyprzechyłowym
• 10-calowy ekran dotykowy TFT
• Złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP
• Widoczny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
• Oświetlenie LED - minimalne zużycie i maksymalny czas działania
• Niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami (odpływ przez zintegrowany syfon)
• Automatyczny system odprowadzania wody działa nawet przy otwartych drzwiach
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
• Stopień ochrony IPX4

Wyposażenie dodatkowe:
• MYCHA245 - zestaw przyłączy do wody i odpływu - akcesoria do szybkiego i łatwego podłączenia dopływu i odpływu wody zawiera w zestawie 5 tabletek CleanDuo
• MYCHA384 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana i wolna od patogenów para dzięki opatentowanej technologii promieniowania ultrafioletowego
• MYCHA452 - podstawa z prowadnicami GN 2/3 odległość między prowadnicami: 68 mm
• MYCHA463 - okap kondensacyjny pochłania i skrapla parę wodną z komina. Łatwa instalacja
• MYCHA466 - przedni okap kondensacyjny pochłania i skrapla parę wodną z komina i drzwi pieca. Łatwa instalacja
• MYCHA469 - przedni okap kondensacyjny z filtrem węglowym pochłania i skrapla parę wodną z komina i drzwi pieca. Łatwa instalacja
• MYCHA185 - sonda Sous-vide 1,5 mm z pojedynczym punktem pomiarowym i złączem magnetycznym
 
Parametry techniczne:
• Wymiary [mm]: 520x692x625
• Moc [kW]: 6,3
• Zasilanie [V]: 400
• Pojemność: 6xGN2/3
• Waga [kg]: 64
• Odległość między prowadnicami [mm]: 85
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Rekomendowana liczba porcji: 20 - 80

Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta.