Frezer pionowy do produkcji lodów rzemieślniczych 120 l/h – sterowanie dotykowe | TELME, Ecogel T 40-120

Frezer pionowy do produkcji lodów rzemieślniczych 120 l/h – sterowanie dotykowe | TELME, Ecogel T 40-120 - Opis:

Maszyna do produkcji lodów tradycyjnych i sorbetów Ecogel T 40-120 to wytrzymały i niezawodny frezer pionowy produkcji włoskiej firmy Telme przeznaczony dla lodziarni oraz cukierni. To urządzenie dla najbardziej wymagających klientów. W standardowym wyposażeniu znajdują się:

• 2 sprężarki chłodnicze. To jedyne maszyny na rynku oferujące tak skuteczne rozwiązania oszczędzające energię. Niezwykle szybkie mrożenie (z dwiema sprężarkami) lub oszczędność energii ponad 40% (z jedną sprężarką)
• wolna lub szybka prędkość dozowania do dekorowania kuwety lub szybkie i całkowite ekstrakcja wsadu
• odporny, 5-calowy kolorowy ekran dotykowy, intuicyjny, łatwy w użyciu interfejs
• inverter - falownik do płynnej zmiany prędkości obrotowej
• 15 programów temperaturowych dla lodów tradycyjnych
• 3 programy „High Overrun” oraz 3 programy „Low Overrun”
• 3 programy czasowe
• 1 program dla granity owocowej lub miętowej
• 1 program dla granity kawowej
• możliwość dostosowywania programów do własnych potrzeb
  
  Urządzenie Ecogel T 40-120 posiada przeźroczystą pokrywę wykonaną z poliwęglanu umożliwiającą wgląd w proces produkcji oraz dodawanie składników w dowolnym momencie cyklu. Urządzenie wyposażono ponadto w pionowy cylinder frezujący: ramię mieszadła unosi mieszankę lodową ku górze i a siła ciężkości sprowadza ją ponownie na dół. Ścianki i dno cylindra przewodzą moc chłodzącą. Temperatura podczas cyklu frezowania gwarantuje taki sam efekt niezależnie od przygotowanej mieszanki lodowej. Kontrola czasu cyklu pozwala uzyskać wysoką jakość lodów oraz ich pożądaną strukturę i konsystencję. Lody mogą być dozowane już po kilku minutach od zakończenia cyklu ponieważ urządzenie utrzymuje w cylindrze wyfrezowane lody w doskonałym stanie. Optymalną ekstrakcję uzyskuje się poprzez odwrócenie kierunku obrotów mieszadeł i podwójne zwiększenie ich prędkości. Frezer pionowy VBF Telme Ecogel T 40-120 jest w stanie zmrozić 5 do 18 litrów mieszanki o wadze od 6 do 20 kg podczas cyklu trwającego od 6 do 12 minut. Wydajność do 120 l lodów na godzinę. Producent zapewnia zgodność produktu z rozporządzeniem PE numer 1935/2004 dotyczącym materiałów i wyrobów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Przy zakupie każdego urządzenia Ecogel T 40-120 - w cenie profesjonalne szkolenie przeprowadzone przez naszego technologa. Istnieje także możliwość wypożyczenia urządzenia na testy.