Mikser barowy, Bartscher 135100 o wymiarach 135×185×365 mm. Ułatwia pracę barmanom przy przygotowywaniu koktajli i drinków z owocami i kruszonym lodem. Zarówno pojemnik o pojemności 700 ml jak i rozdrabniacz nadają się do mycia w zmywarce. Na kubku znajdziemy czytelną, tłoczoną miarkę, a nóżki miksera gwarantują stabilność podczas pracy.
Do przechowalni
Kubek wykonany z poliwęglanu i pojemności 1 litra. Pasuje do shakera do koktajli mlecznych o numerze katalogowym: 224038.
Do przechowalni
Robot kuchenny, Bartscher 150148 o wymiarach 230×250×435 mm. Urządzenie posiada obudowę korpusu oraz pokrywę wykonaną z najwyższej jakości tworzywa sztucznego. Miska do miksowania wykonana jest z wytrzymałego tworzywa, o wysokiej odporności na stłuczenia czy zarysowania, ale także na zróżnicowane temperatury. Blender wyposażony jest w pokrętło do regulowania prędkości obrotowej urządzenia. Pracuje z prędkością od 18000 obrotów na minutę. W zestawie znajdują się: nóż sierpowaty ze stali szlachetnej (do przygotowywania purée i siekania), nóż sierpowaty z tworzywa sztucznego (do przygotowywania purée z gotowanych potraw), tarcza do krojenia na wiórki (0,3 mm), tarcza do krojenia na wiórki (1 mm, 3,5 mm), tarcza do krojenia plastrów (2 mm, 3 mm).
Do przechowalni
Drink Mixer, Bartscher 135100 o wymiarach 330×195×480 mm. Jest to mikser z podwójnym stanowiskiem, 2 kubkami i 2 solidnymi mieszadłami. Całość ułatwia i skraca pracę barmana podczas przygotowywania drinków z owocami i kruszonym lodem. Na kubkach znajdują się czytelne, tłoczone miarki i można je myć w zmywarce. Nóżki zapewniają bezpieczeństwo i stabilność.
Do przechowalni
Potrójny mikser HMD400P-CE, marki Hamilton Beach to profesjonalne urządzenie o wysokiej wydajności. Bardzo łatwe i szybkie w obsłudze, pozwala zaoszczędzić czas personelowi.
Funkcje urządzenia:
Do przechowalni
Mikser barowy o wymiarach 22 cm x 20 cm x 45 cm wykonany został pod marką REDFOX, dystrybuowaną przez firmę RM Gastro, której jesteśmy oficjalnym przedstawicielem. Produkt znajdzie zastosowanie w każdej cukierni, restauracji, hotelu, jadłodajni, pizzerii, barze oraz pubie. Mikser o mocy 0,3 kW i napięciu 230 V. Specjalnie wyprofilowana podstawa umożliwi ustawienie szklanki, co poprawi komfort podczas korzystania z urządzenia. Mikrowyłącznik bezpieczeństwa pozwoli na bezpieczną pracę z mikserem. Produkt o numerze katalogowym 00000441 sprawdzi się w rękach każdego kucharza, pracownika baru oraz pubu. Pojemnik roboczy wykonany jest z poliwęglanu a całość z lekkiego stopu aluminium i stali nierdzewnej. Solidne wykonanie zapewni trwałość urządzenia przez bardzo długi czas. Idealnie nadaje się on do przygotowania koktajli, frappe, itp. Mikser wykonuje 11000 obrotów na minutę a jego pojemność wynosi 1 l.
Do przechowalni
Mikser barowy o wymiarach 22 cm x 33 cm x 45 cm wykonany został pod marką REDFOX, dystrybuowaną przez firmę RM Gastro, której jesteśmy oficjalnym przedstawicielem. Produkt znajdzie zastosowanie w każdej cukierni, restauracji, hotelu, jadłodajni, pizzerii, barze oraz pubie. Mikser o mocy 0,6 kW i napięciu 230 V. Specjalnie wyprofilowana podstawa umożliwi ustawienie szklanki, co poprawi komfort podczas korzystania z urządzenia. Mikrowyłącznik bezpieczeństwa pozwoli na bezpieczną pracę z mikserem. Produkt o numerze katalogowym 00000442 sprawdzi się w rękach każdego kucharza, pracownika baru oraz pubu. Pojemnik roboczy wykonany jest z poliwęglanu a całość z lekkiego stopu aluminium i stali nierdzewnej. Solidne wykonanie zapewni trwałość urządzenia przez bardzo długi czas. Idealnie nadaje się on do przygotowania koktajli, frappe, itp. Mikser wykonuje 11000 obrotów na minutę a jego pojemność wynosi 2 l.
Do przechowalni
Drink Mixer, Bartscher 135105 o wymiarach 160×205×500 mm. Jest to mikser z kubkiem i solidnym mieszadłem. Całość ułatwia i skraca pracę barmana podczas przygotowywania drinków z owocami i kruszonym lodem. Na kubku znajduje się czytelna, tłoczona miarka i można go myć w zmywarce. Mikser wyposażono w przyssawki zabezpieczające mikser przed przechyłem.
Do przechowalni
W ofercie posiadamy urządzenia najpopularniejszych na rynku firm takich jak Hendi, Bartscher, Waring, Hamilton Beach oraz wielu innych, które możemy sprowadzić na zamówienie zgodnie z życzeniem lub zapotrzebowanie klienta. Dysponujemy także możliwościami dotarcia do większości części zamiennych dla tego typu urządzeń dostępnych na światowym rynku.
Przystępując do przygotowania koktajlu należy bezwzględnie przestrzegać receptury, techniki miksowania, dobrego oziębienia, wielkości porcji, odpowiedniej dekoracji, jeśli taka jest wymagana oraz stosownego szkła (wielkość i fason). Nawet małe odstępstwo od receptury może całkowicie zmienić charakter mieszanego napoju. W miksologii recepty najczęściej podawane są w jednej porcji, chyba że są wieloporcjowe, co jest zawsze odpowiednio zaznaczone.
H3. Profesjonalne techniki miksowania alkoholu
Przedstawione poniżej metody miksowania ograniczają się do najprostszych i najłatwiejszych. Zaznaczmy, że miksowanie nie jest tylko mechanicznym mieszaniem czyli fizyczną czynnością, lecz sztuką prawidłowego łączenia składników w harmonijną całość, według ścisłych formuł i w określony sposób:
Nauka o napojach mieszanych, czyli miksologia, rozróżnia napoje mieszane zimne i gorące, alkoholowe i bezalkoholowe i do większości z nich można wykorzystać miksery oraz shakery barowe do koktaji. Dzielą się one z kolei na napoje małe, czyli short drinki, których porcja waha się w granicach 60-100 ml oraz na napoje duże – long drinki – których porcja przekracza 100 ml i może dochodzić do 250 ml i więcej:
Zapisz się do naszego newslettera,
aby otrzymywać info o nowościach i promocjach.
33 5000 555
sklep@gastromania.pl
Godziny pracy:
poniedziałek-piątek: 8:00 – 16:00
© Gastromania.pl. Wszelkie prawa zastrzeżone.