Wielofunkcyjne urządzenie do przyrządzania potraw 1365x894x1078 mm | RATIONAL, iVario Pro XL

Wielofunkcyjne urządzenie do przyrządzania potraw 1365x894x1078 mm | RATIONAL, iVario Pro XL - Opis:

Cechy wyposażenia:
- iCookingSuite, inteligentna funkcja pomocnicza z 6 trybami pracy: Mięso, ryby, warzywa i dodatki, dania z jajek, potrawy mleczne i słodkie, zupy i sosy lub 5 metod gotowania: pieczenie, smażenie, frytowanie, duszenie i Finishing dla łatwego wprowadzania pożądanego rezultatu z automatyczną regulacją idealnego procesu gotowania
- Specyficzne dla danego kraju, wstępne ustawienia parametrów gotowania niezależne od ustawionego języka. Możliwy jest wybór drugiej, dodatkowej kuchni krajowej.
- Przyrządzanie potraw w niskich temperaturach (również przez noc), konfitowanie, gotowanie próżniowe metodą sous vide
- iZoneControl – elastyczny podział dna kadzi na strefy z różnymi temperaturami.
- Tryb ręczny: Gotowanie przy dowolnie regulowanej temperaturze cieczy, temperaturze dna kadzi oraz temperaturze oleju. Zakres temperatury od 30 °C–250 °C
- Zarządzanie energią iVarioBoost
- Tworzenie specyficznych dla użytkownika profili MyDisplay umożliwiających indywidualną konfigurację urządzenia i obsługę, np. indywidualny ekran startowy
- 1200 programów po maks. 12 kroków z możliwością dowolnego programowania i nazywania
- System podnoszenia i opuszczania koszy AutoLift
- Rozpoznawanie trybu pracy w kadzi: nie ma możliwości przypalenia się oleju
- Przyrządzanie potraw w trybie delta-T umożliwiające łagodną obróbkę dużych kawałków mięsa
- Gotowanie delikatne umożliwiające optymalne przyrządzanie produktów wrażliwych
- Dopływ wody, automatyczne napełnianie kadzi precyzyjną ilością wody
- Kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1 z pojemnościowym szklanym ekranem dotykowym i czytelnymi symbolami ułatwiającymi intuicyjną obsługę
- Centralne pokrętło ustawień z funkcją push umożliwiającą potwierdzanie wprowadzonych danych
- Obsługa w ponad 40 językach do wyboru
- Lista 10 ulubionych, najczęściej używanych ścieżek przyrządzania iCookingSuite oraz programów ręcznych, łatwych do znalezienia pod gwiazdką ulubionych na ekranie startowym
- Cyfrowy wyświetlacz temperatury
- Wyświetlanie wartości zadanych i rzeczywistych
- Cyfrowy timer 0–24 h z ustawieniami stałymi; dostępne ustawienia godz./min. lub min./sek.
- Ustawienia dzwonka i kontrastu wyświetlacza
- Obszerna, kontekstowa funkcja wyszukiwania i pomocy
- Cyfrowa instrukcja obsługi z praktycznymi wskazówkami i obszernymi przykładami zastosowania, które można uruchomić jako ścieżkę przyrządzania z instrukcji obsługi
- Monitorowanie urządzenia z poziomu komputera PC, smartfona lub tabletu za pomocą ConnectedCooking
- System grzewczy iVarioBoost
- Szybko reagujące, odporne na zarysowania, wysokowydajne dno kadzi
- Czujnik temperatury potrawy z 6 punktami pomiaru (1 czujnik na kadź)
- Wylewanie wody użytej do gotowania albo mycia bezpośrednio przez zintegrowany odpływ wody w kadzi
- Zintegrowany, ergonomiczny spryskiwacz ręczny z automatycznym systemem zwijania, możliwością przełączenia strumienia (punktowy i prysznicowy) oraz zintegrowaną funkcją odcinania wody
- Zintegrowane gniazdko, 1 NAC 230 V
- Możliwość ustawienia jednostek temperatury: °C lub °F
- Magnetyczny uchwyt czujnik temperatury potrawy
- Możliwość przechylania kadzi za pomocą cylindra elektrycznego
- Pokrywa otwiera i zamyka się za pomocą cylindra elektrycznego
- Pokrywa ze zintegrowanym wlotem wody
- ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych
- Przyłącze zimnej wody (z wężem doprowadzającym 1,50 m)
- Zintegrowany interfejs WiFi, np. do nawiązywania połączenia z ConnectedCooking
- Komponenty wewnętrzne i zewnętrzne są wykonane ze stali szlachetnej
- Wskaźniki pracy i ostrzegawcze, np. gorący olej przy frytowaniu
- Złącze USB do transmisji danych HACCP i serwisowych, a także do przesyłania programów do gotowania na pamięć USB RATIONAL oraz do łatwej aktualizacji oprogramowania
- Ogranicznik temperatury
- Dostęp do komory technicznej od frontu
- Bezspoinowa, higieniczna kadź z zaokrąglonymi narożnikami
- Deklaracja zgodności: CE
- Bezpieczeństwo elektryczne: SEMKO Intertek, ETL Safety, INMETRO, NOM
- Bezpieczeństwo obsługi: GS, EAC, Watermark, IRAM, UA TR
- Bezpieczeństwo i higiena: NSF, HCV-EU
- Ochrona wody pitnej: SVGW, TZW, KUK WATER REG4
- Poziom izolacji elektrycznej IPX 5
- Instalacja na statkach: DNV-GL
- Podstawa na nóżkach z tworzywa sztucznego

Opcjonalnie:
- Funkcja gotowania pod ciśnieniem gwarantująca krótsze czasy pracy i większą wydajność produkcyjną
- Możliwość podłączenia do instalacji optymalizującej zużycie energii (tylko w przypadku napięć 3 NAC 400 V i 3 NAC 415 V)
- Przyłącze sygnalizatorów zewnętrznych / styku bezpotencjałowego np. do nadajnika sygnału
- Wyjście dla powiadomień SOLAS (Safety of Live on Sea)
- Przygotowanie do podłączenia zdalnego wyłączania i wyjścia sygnałów
- Przyłącze ciepłej wody (z wężem doprowadzającym 1,50 m)
- Balanced Power
- Specjalne napięcie na żądanie (np. 3 AC 230 V, 3 AC 400 V, 3 AC 440 V)
- Podstawa na nóżkach ze stali szlachetnej
- Podstawa na kółkach skrętnych
- Podstawa z elektryczną regulacją wysokości
- Podstawa do ustawiania na cokole
- Osłony do podstawy
- Miejsce do przechowywania w podstawie
- Uchwyt ścienny
- Zablokowany tryb frytowania
- Osłona panelu obsługi z zamknięciem
- Gniazdko z przełącznikiem różnicowoprądowym, 1 NAC 230 V
- Złącze Ethernet, np. do podłączania do ConnectedCooking