Piec do szybkiego pieczenia 3x 460x330 mm, 3,6 kW/230 V | UNOX, SPEED.Pro

Piec do szybkiego pieczenia 3x 460x330 mm, 3,6 kW/230 V | UNOX, SPEED.Pro - Opis:

Piec do szybkiego pieczenia 3x 460x330 mm, 3,6 kW/230 V XESR-03HS-MDDN produkcji włoskiej firmy UNOX to pierwszy i jedyny na świecie piec do szybkiego pieczenia: piec konwekcyjny i piec mikrofalowy w jednym urządzeniu przeznaczony do do profesjonalnych kuchni restauracyjnych, hotelowych oraz innych punktów cukierniczych oraz gastronomicznych o dużym natężeniu ruchu w których szczególnie liczy się jakość wydawanego produktu. Dzięki dużej komorze pieczenia SPEED.Pro™ można używać w trybie Bake do pieczenia do 3x 460x330 blach produktów piekarniczych lub cukierniczych, nawet mrożonych, uzyskując idealnie jednolite rezultaty. Tryb Speed umożliwia pieczenie i regenerację potraw, w jednej lub kilku porcjach, w rekordowym czasie dzięki połączeniu kontrolowanych przepływów gorącego powietrza, technologii mikrofalowej i specjalnej blachy Speed.Plate, która przepuszcza ciepło poprzez kontakt, zapewniając idealne opiekanie produktów piekarniczych. Piec posiada intuicyjny, odporny na parę panel dotykowy umożliwiający sterowanie parametrami według potrzeb klienta. SPEED.Pro™ 3x 460x330 mm na 230V posiada następujące funkcje:

Unox Intelligent Performance:

• funkcja ADAPTIVE.Cooking™: automatycznie dostosowuje parametry gotowania, aby zapewnić powtarzalne rezultaty,
• funkcja SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania,
• funkcja AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić obróbkę termiczną bardziej delikatną,

Unox Intensive Cooking:

• funkcja SPEED.Plus: generuje mikrofale i rozprowadza je równomiernie w każdym punkcie komory,
• funkcja DRY.Plus: szybko usuwa wilgoć z komory gotowania,
• funkcja AIR.Plus: wiele wentylatorów z odwracalnym kierunkiem prędkości i 2 regulowanymi prędkościami,

Data Driven Cooking:

Umożliwia kontrolę i monitoring warunków pracy pieca w czasie rzeczywistym oraz tworzenie i udostępnianie nowych przepisów. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć codzienne zyski.

Pieczenie manualne:

• Temperatura: 30 °C – 260 °C
• Do 9 etapów obróbki termicznej,
• 12 szybkich programów,

Programy pracy:

• 384 programów Bake,
• 384 programów Speed,
• funkcja CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry (Bake),
• funkcja SPEEDUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry (Speed),

Właściwości techniczne:

• komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami,
• komora gotowania ze zintegrowanymi prowadnicami bocznymi,
• wizualne wskazanie stanu gotowania za pomocą wielokolorowej diody LED,
• system zbierania okruchów zintegrowany z filtrem pod drzwiami,
• wyłącznik kontaktowy drzwi,
• dane Wi-Fi / USB: pobieranie / przesyłanie danych HACCP,
• dane Wi-Fi / USB: programy do pobierania / wysyłania,

Przy zakupie pieca konwekcyjno-mikrofalowego SPEED.Pro™ 3x 460x330 Unox XESR-03HS-MDDN zapewniamy specjalistyczne szkolenie w zakresie obsługi urządzenia przeprowadzone przez autoryzowanego kucharza Unox. Możliwość zorganizowania pokazu w siedzibie naszej firmy lub bezpośrednio u klienta. Doradzimy w wyborze stosownych blach oraz rusztów odpowiednich dla specyfiki oraz wydajności Twojej kuchni. Nasi specjaliści pomogą dobrać urządzenie oraz wszystkie niezbędne akcesoria do prawidłowej pracy na Twoim zapleczu kuchennym.