Prasy do mięsa

Prasa do rozbijania mięsa w Gastromanii

W naszej ofercie znajdziesz szeroki wybór pras do mięsa, dzięki którym przygotujesz soczyste i równie kotlety do burgerów. Przygotowaliśmy bogaty asortyment produktów sygnowanych markami znanych w branży producentów takich jak między innymi Hendi czy Contacto. Te maszyny gastronomiczne są wydajne i wyposażone w ergonomiczne rączki, które ułatwiają formowanie mięsa. Dzięki specjalnym powłokom kotlety nie przywierają do powierzchni prasy. Jest to także znaczne ułatwienie w codziennym czyszczeniu. Oferujemy prasy o różnych średnicach i umożliwiające ustawienie wielu grubości.

Jak wybrać odpowiednią prasę do mięsa?

Wybór odpowiedniej prasy do mięsa na burgery do użytku gastronomicznego jest kluczowy dla efektywności pracy i jakości serwowanych dań. Skup się na:

• materiale wykonania – wybierz prasę wykonaną ze stali nierdzewnej, która jest trwała, łatwa do czyszczenia i odporna na korozję. Niektóre prasy mogą być wykonane z wysokiej jakości aluminium, które jest lekkie, ale nadal wytrzymałe. Takie produkty sprawdzą się raczej do formowania kawałków mięsa w restauracjach i barach, w których burgery są dodatkiem do menu, nie natomiast jego głównym punktem,
• możliwościach regulacji – prasa powinna umożliwiać łatwą regulację grubości burgerów, co pozwoli dostosować je do różnych potrzeb kulinarnych i preferencji klientów. Niektóre prasy oferują możliwość regulacji średnicy burgerów, co jest przydatne, gdy chcesz tworzyć burgery o różnych rozmiarach,
• wydajności – wybierz prasę, która jest w stanie szybko i efektywnie formować wiele burgerów, aby sprostać dużym zamówieniom w godzinach szczytu. Jeśli prowadzisz lokal o dużym natężeniu ruchu, rozważ prasę półautomatyczną lub automatyczną, która przyspieszy proces formowania,
• łatwości użytkowania – prasa powinna być łatwa w obsłudze, nawet przy długotrwałym użytkowaniu tak jak każde wyposażenie kuchni gastronomicznej. Ergonomiczny design zapewni komfort pracy i zminimalizuje zmęczenie. Wybierz model z minimalną ilością elementów do czyszczenia lub takie, które można łatwo rozłożyć i umyć w zmywarce,
• dodatkowych funkcjach – wkładki teflonowe lub inne materiały zapobiegające przywieraniu ułatwiają formowanie burgerów i ich wyjmowanie z prasy. Niektóre prasy oferują różne formy wzorcowe, które mogą nadawać burgerom unikalne wzory lub logo.

Dlaczego warto korzystać z prasy do rozgniatania mięsa?

Prasa do mięsa zapewnia jednolitość i spójność w przygotowywaniu potraw. Dzięki niej każdy burger ma identyczny kształt, grubość i wagę. To nie tylko estetycznie prezentuje się na talerzu, ale także umożliwia kontrolę porcji. Jest to ważne między innymi w zarządzaniu kosztami żywności i zapewnianiu klientom dokładnie tego, czego oczekują. Równomiernie formowane kotlety są również łatwiejsze do przygotowania – można łatwiej kontrolować smażenie.

Kolejną zaletą jest oszczędność czasu i zwiększenie wydajności w kuchni. Prasa do mięsa pozwala na szybkie formowanie dużej liczby kotletów. Jest to szczególnie istotne w okresach dużego natężenia ruchu. Automatyzacja tego procesu zmniejsza czas potrzebny na przygotowanie potraw, a to przekłada się na czas oczekiwania klientów na zamówienia i zwiększa przepustowość kuchni. W efekcie personel może skupić się na innych zadaniach.

Korzystanie z prasy do mięsa również wpływa na konsystencję i teksturę burgerów. Dzięki równomiernemu naciskowi mięso jest odpowiednio zbite, dzięki temu kotlety nie rozwalają się podczas smażenia. Zapewnia to lepszą strukturę burgera. Dodatkowo możliwość regulacji grubości kotletów pozwala na dostosowanie produktu do indywidualnych preferencji klientów.