Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 10x GN1/1, sterowanie elektroniczne, system mycia, 17,4 kW, 400 V, 890x835x1065 mm | BARTSCHER, Silversteam P-10111DRS

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 10x GN1/1, sterowanie elektroniczne, system mycia, 17,4 kW, 400 V, 890x835x1065 mm | BARTSCHER, Silversteam P-10111DRS - Opis:

Większa wydajność i oszczędność czasu dzięki dodatkowej mocy, którą zapewnia piec konwekcyjno-parowy Silversteam P 10 x 1/1 GN. Całkowicie wypełnione komory nie są problemem dzięki zapewnionej dużej mocy oraz funkcji Rack Control. Zredukowany czas obróbki termicznej, szybsze nagrzewanie, łatwa obsługa oraz system czyszczenia to zalety, które mówią same za siebie.

Moc przyłączeniowa: 17.4 kW
Przyłącze urządzenia: 3 NAC
Napięcie: 400 V
Częstotliwość: 50 Hz
Zakres temperatury od: 50 °C
Zakres temperatury do: 300 °C
Sterowanie: Dotykowo
Funkcje: Powietrze obiegowe, Gotowanie na parze, Gotowanie na parze kombi, Gotowanie niskotemperaturowe, Gotowanie Delta T, Silnik z rewersem (wirniki wentylatora), Wytwarzanie pary metodą bezpośredniego natrysku, Automatyczny 3-stopniowy system mycia z programem suszenia
Funkcja Rack Control: tak
tryb ciągły: tak
Komin: tak
Przyłącze bagnetowej sondy temperatury: z boku
port USB: z boku
Prędkość wentylatora: 3 stopnie
Ilość programów gotowania: 300 wstępnie zainstalowanych, 300 do zaprogramowania
Ilość faz gotowania: 9
Rodzaj prowadnic: W poprzek
Ilość par prowadnic: 10
Odstęp pomiędzy parami prowadnic: 74 mm
Przyłącze wody: 3/4"
Ustawianie czasu od: 0 min.
Ustawianie czasu do: 599 min.
Materiał komory: CNS 18/10
Liczba wentylatorów: 3
Właściwości: Zaokrąglona komora, Prowadnice wyjmowane, Podwójne przeszklenie drzwi, Oświetlenie LED w drzwiach, Gniazdo elektryczne (500 W) do podłączenia okapu kuchennego, Szybsze nagrzewanie i ponowne nagrzewanie, Zredukowany czas obróbki termicznej o nawet 28 %, Doskonałe rozwiązanie w przypadku mocno wypełnionych komór, Lepsza cyrkulacja powietrza dzięki dodatkowemu silnikowi
Wyświetlacz LED: Nawilżanie, Gotowanie Delta T, Fazy gotowania, Temperatura wnętrza potrawy, prędkość wentylatora, Program, Temperatura, Czas
W zestawie: 1 ruszt 1/1 GN, 1 blacha 1/1 GN, 1 wąż doprowadzający wodę, 1 wąż doprowadzający środek czyszczący
Seria: Silversteam
Regulacja temperatury: Bezstopniowo
Oświetlenie wewnętrzne: tak
Format prowadnic: 1/1 GN, 600 x 400 mm
Tryb pracy: Elektr.
Z systemem czyszczenia: tak
Materiał: CNS 18/10
Ważna wskazówka: Od stopnia twardości wody 5° w skali niemieckiej zalecamy zastosowanie na dopływie wstępnych zmiękczaczy wody przy ciśnieniu roboczym wynoszącym maksymalnie 3 bary
szerokość: 890 mm
głębokość: 835 mm
wysokość: 1065 mm
waga: 122.0 kg