Grille cateringowe

(209)

Wszystkie kategorie w dziale Grille cateringowe

Grill cateringowy to sprzęt zaprojektowany z myślą o pracy w zmiennych warunkach – zarówno w plenerze, jak i w pomieszczeniach gastronomicznych. Zastosowanie takich urządzeń obejmuje obsługę imprez masowych, punktów sezonowych, food trucków, a także mobilnych stanowisk przy restauracjach i hotelach. Ze względu na intensywność użytkowania i oczekiwany poziom wydajności, każdy profesjonalny grill gastronomiczny musi spełniać określone wymagania w zakresie trwałości materiału, mocy grzewczej i komfortu obsługi.

Urządzenia przeznaczone do cateringu to przede wszystkim grille gazowe z rusztami żeliwnymi, stalowymi lub emaliowanymi, wyposażone w kilka niezależnych stref grzania. Duża powierzchnia robocza pozwala na jednoczesne przygotowywanie różnych rodzajów dań – od mięsa i ryb, przez warzywa, aż po owoce. Modele z możliwością wymiany elementów grzewczych lub podłączenia dodatkowych akcesoriów, takich jak rożna, zwiększają zakres zastosowań i dostosowują urządzenie do specyfiki wydarzenia.

Czytaj więcej >
Filtry

Grill cateringowy – budowa i parametry techniczne decydujące o wydajności

Grille cateringowe, które znajdziesz w naszym sklepie, wykonane są ze stali nierdzewnej – materiału o wysokiej odporności na korozję i działanie temperatury. Stabilna podstawa z kółkami umożliwia szybki transport urządzenia pomiędzy stanowiskami. Dla większej wygody wybrane modele posiadają szafki, półki boczne i dedykowane pojemniki na przygotowywane potrawy. W standardzie dostępne są ruszty żeliwne, które dobrze przewodzą ciepło i długo utrzymują stałą temperaturę. Pojemniki na tłuszcz oraz osłony przeciwwietrzne zwiększają czystość i efektywność pracy.

Liczba palników gazowych wpływa na podział powierzchni roboczej i możliwość niezależnego sterowania temperaturą w różnych strefach. Warianty z termometrem w pokrywie, elektrycznym zapłonem i zaworem termopary zapewniają precyzję oraz bezpieczeństwo użytkowania. Grill gastronomiczny z funkcją podgrzewania potraw po zakończeniu pieczenia pozwala utrzymać dania w odpowiedniej temperaturze, bez ryzyka przesuszenia lub przypalenia.

Różne typy grilli cateringowych – gazowe, wodne i elektryczne

Najpopularniejszym rozwiązaniem w cateringu jest grill gazowy gastronomiczny z dużą powierzchnią grzewczą i niskim zużyciem paliwa. Sprawdza się podczas imprez plenerowych oraz w lokalach, gdzie liczy się szybkość przygotowywania potraw. Modele wodne redukują emisję dymu oraz umożliwiają zachowanie wilgotności produktów – są szczególnie użyteczne w pracy z tłustym mięsem, którego obróbka wymaga kontroli nad ilością wytwarzanego tłuszczu.

W zastosowaniach wewnętrznych dobrze sprawdza się grill elektryczny-gastronomiczny oraz grill kontaktowy – kompaktowe urządzenia, które nie wymagają podłączenia do instalacji gazowej i oferują precyzyjną regulację temperatury. Dla wybranych stanowisk nadal stosowany jest również grill gastronomiczny-węglowy, wykorzystujący węgiel drzewny. Mimo dłuższego czasu rozruchu pozwala uzyskać charakterystyczny smak i aromat, co może być istotne przy serwowaniu określonych rodzajów dań.

Grill gastronomiczny-cateringowy - jak dobrać odpowiedni model do rodzaju działalności?

Wybór sprzętu powinien uwzględniać liczbę obsługiwanych osób, typ przygotowywanych posiłków oraz częstotliwość użytkowania. Jeśli priorytetem jest wysoka wydajność i łatwa obsługa w warunkach zewnętrznych – grill gazowy-gastronomiczny będzie najefektywniejszym rozwiązaniem. W mniejszych punktach gastronomicznych warto rozważyć grill elektryczny-gastronomiczny, który nie wymaga instalacji gazowej, a przy tym umożliwia zachowanie standardów higieny i bezpieczeństwa.

W sklepie dostępne są różne modele o zróżnicowanych parametrach, przystosowane do pracy w gastronomii i cateringu. Jeżeli masz pytania dotyczące konkretnego zastosowania lub wyboru sprzętu, skontaktuj się z działem obsługi – specjaliści pomogą dopasować urządzenie do wymagań Twojej działalności.