Grille ogrodowe na węgiel drzewny

(22)

Grill ogrodowy zasilany węglem drzewnym to jedno z podstawowych narzędzi pracy w wielu punktach gastronomicznych. Wyróżnia się możliwością przygotowywania wielu dań – od mięsa, przez warzywa, aż po owoce. Zastosowanie technologii żarowego podgrzewania pozwala na uzyskanie unikalnych walorów smakowych, których nie da się odwzorować w piecach konwekcyjnych lub urządzeniach elektrycznych. Profesjonalne grille węglowe muszą charakteryzować się nie tylko wysoką wydajnością, ale również odpornością na intensywną eksploatację i zmienne warunki atmosferyczne.

Dostępne grille gastronomiczne na węgiel wykonane są ze stali nierdzewnej, która zapewnia trwałość oraz łatwe utrzymanie w czystości. W zależności od modelu mogą oferować ruszty o regulowanej wysokości, wielostrefowe paleniska, zamknięte komory spalania oraz precyzyjne systemy regulacji temperatury. Tego typu urządzenia przeznaczone są zarówno do pracy w stałych lokalizacjach, jak i podczas eventów plenerowych – od festiwali po imprezy firmowe.

Czytaj więcej >
Filtry

Rodzaje grilli ogrodowych – otwarte, zamykane i wielofunkcyjne konstrukcje

W naszej ofercie grilli węglowych-gastronomicznych znajdziesz zarówno klasyczne grille otwarte, jak i zaawansowane piece z zamykaną komorą spalania. Modele podstawowe, dedykowane do niewielkich lokali, pozwalają na szybkie grillowanie kiełbasek, szaszłyków i burgerów w warunkach ograniczonej przestrzeni. Cechują się mobilnością, niską wagą i łatwym montażem.

Z kolei większe urządzenia o konstrukcji piecowej umożliwiają pieczenie, blanszowanie, zapiekanie i grillowanie w kontrolowanej temperaturze. Ceramiczne korpusy, komory z regulowanym dopływem powietrza i wymienne ruszty ze stali nierdzewnej sprawiają, że tego typu sprzęt może służyć jako podstawowe stanowisko grillowe w restauracji. Piec pozwala na pracę przy temperaturach nawet do 500°C, skracając czas przygotowywania potraw i obniżając zużycie węgla.

Budowa, materiały i wyposażenie – co wpływa na efektywność pracy grilla gastronomicznego na węgiel?

Najważniejszym elementem konstrukcji grilla gastronomicznego jest ruszt – jego wielkość, struktura i materiał wykonania. Ruszty żeliwne umożliwiają równomierne nagrzanie i zatrzymanie temperatury przez długi czas, co zwiększa efektywność pracy i pozwala ograniczyć zużycie opału. Modele ze stali nierdzewnej ułatwiają czyszczenie i sprawdzają się w pracy ciągłej. W wielu urządzeniach zastosowano regulację wysokości rusztu, co pozwala kontrolować intensywność żaru bez konieczności przemieszczania potraw.

Kolejnym istotnym parametrem jest system wentylacji. Grill gastronomiczny węglowy wyposażony w regulowane przepustnice i precyzyjne otwory dolotowe pozwala na szybkie rozpalanie oraz płynne sterowanie temperaturą w różnych strefach grzewczych. Szuflady na popiół i tace ociekowe na tłuszcz ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości, co wpływa na komfort codziennej pracy.

Grill węglowy-gastronomiczny – zastosowanie i dobór urządzenia do profilu działalności

Tego typu grille gastronomiczne wykorzystywane są w wielu segmentach branży – od food trucków, przez bary i restauracje, aż po hotele oferujące posiłki w ogrodzie. Ze względu na wszechstronność przygotowywania różnych potraw, w tym mięs, warzyw i owoców, są chętnie wybierane przez szefów kuchni oraz organizatorów cateringu. Długi czas utrzymywania temperatury umożliwia serwowanie dań na bieżąco, bez konieczności częstego dokładania opału.

Dobór odpowiedniego modelu zależy od kilku czynników: spodziewanej liczby klientów, miejsca użytkowania (pomieszczenia lub teren zewnętrzny), oraz rodzaju serwowanych dań. Duży grill węglowy gastronomiczny będzie właściwym wyborem dla punktów obsługujących wysokie dzienne obroty, natomiast mobilne modele sprawdzą się w przypadku wydarzeń sezonowych i eventowych.

Sprawdź inne rodzaje grilli gastronomicznych

W sklepie znajdziesz szeroki wybór urządzeń do grillowania na węglu drzewnym – od kompaktowych konstrukcji po profesjonalne grille gastronomiczne. Każdy grill wykonany został z trwałych materiałów i wyposażony w systemy umożliwiające bezpieczne i wydajne grillowanie. Modele posiadające podstawy z kółkami oraz szafki techniczne oferują dodatkową przestrzeń roboczą i zwiększają mobilność urządzenia. W ofercie dostępne są również inne rozwiązania, takie jak grill gazowy-gastronomiczny, grill cateringowy, grill kontaktowy, oraz grill elektryczny-gastronomiczny, które sprawdzą się w zależności od zastosowania, miejsca pracy i oczekiwanej wydajności.