Piec konwekcyjny z nawilżaniem i odpływem 6x 600x400 mm, 10,3 kW/400V, Vittoria.Matic | UNOX, BAKERLUX SHOP.Pro MASTER

Piec konwekcyjny z nawilżaniem i odpływem 6x 600x400 mm, 10,3 kW/400V, Vittoria.Matic | UNOX, BAKERLUX SHOP.Pro MASTER - Opis:

Piekarniczy piec konwekcyjny z nawilżaniem i odpływem 6x 600x400 mm, 10,3 kW/400V, XEFR-06EU-EMRV-DR Vittoria.Matic produkcji włoskiej firmy UNOX to wszechstronne urządzenie przeznaczone do przygotowywania produktów śniadaniowych i przekąsek, w szczególności mrożonego ciasta i pieczywa. Piec szczególnie rekomendowany jest do takich jednostek jak śniadaniownie, bary szybkiej obsługi, stacje benzynowe, sklepy i markety, pensjonaty i hotele. Cyfrowy panel dotykowy 7” umożliwia przechowywanie programów opatrzonych zdjęciem i nazwą. Automatyczne zarządzanie procesami gotowania (CHEFUNOX) zapewnia zawsze doskonałą obróbkę termiczną, nawet pod nieobecność wykwalifikowanego personelu. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER w wersji 6x 600x400 mm Vittoria.Matic posiada następujące funkcje:

Unox Intelligent Performance:

• technologia ADAPTIVE.Cooking - automatyczne regulowanie i optymalizacja parametrów pieca podczas procesu obróbki, tak aby efekt pieczenia, gotowania czy smażenia był identyczny bez względu na to czy pracujemy na pełnym wsadzie czy jednej blasze,
• funkcja SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas podgrzewania,
• funkcja AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury, aby uczynić obróbkę termiczną bardziej delikatną,

Unox Intensive Cooking:

• funkcja DRY.Plus: szybko usuwa wilgoć z komory pieczenia,
• funkcja STEAM.Plus™: tworzy natychmiastową wilgotność,
• funkcja AIR.Plus: wiele wentylatorów z odwracalnym kierunkiem prędkości i 2 regulowanymi prędkościami,

Data Driven Cooking:

Umożliwia kontrolę i monitoring warunków pracy pieca w czasie rzeczywistym oraz tworzenie i udostępnianie nowych przepisów. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć codzienne zyski.

Pieczenie manualne:

• temperatura: 30 °C – 260 °C,
• do 9 etapów obróbki termicznej,
• ustawienie wilgotności ze wzrostem 20%

Programy:

• 384 programy,
• funkcjonalność CHEFUNOX: wybierz z biblioteki co ugotować, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry,
• technologia MULTI.Time do niezależnego zarządzania czasem aż 10 przygotowywanych produktów w tym samym czasie,
• technologia READY.BAKE: wstępnie ustawione programy o nieskończonym czasie gotowe do użycia,

Właściwości techniczne:

• odpływ,
• automatyczne otwieranie,
• komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności z zaokrąglonymi krawędziami,
• podwójne szkło,
• oświetlenie komory za pomocą diod LED wbudowanych w drzwi,
• komora gotowania z prowadnicami bocznymi w kształcie litery L,
• wentylatory o 2 prędkościach i rezystory okrągłe o wysokiej wydajności,
• dane Wi-Fi / USB: pobieranie / przesyłanie danych HACCP,
• dane Wi-Fi / USB: programy do pobierania / wysyłania,

Przy zakupie elektrycznego pieca piekarniczego z odpływem BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER 6x 600x400 mm Unox XEFR-06EU-EMRV-DR Vittoria.Matic zapewniamy specjalistyczne szkolenie w zakresie obsługi urządzenia przeprowadzone przez autoryzowanego kucharza Unox. Możliwość zorganizowania pokazu w siedzibie naszej firmy lub bezpośrednio u klienta. Doradzimy w wyborze stosownych blach oraz rusztów odpowiednich dla specyfiki oraz wydajności Twojej kuchni. Nasi specjaliści pomogą dobrać urządzenie oraz wszystkie niezbędne akcesoria do prawidłowej pracy na Twoim zapleczu kuchennym.