Piece do pizzy

Rodzaje pieców Bartscher — jak dobrać odpowiedni model dla swojej gastronomii?

Bartscher oferuje serię pieców do pizzy dostosowanych do różnych potrzeb gastronomicznych. W zależności od wielkości lokalu i intensywności pracy można wybrać modele jednokomorowe, przelotowe lub dwukomorowe, które zapewniają precyzyjną kontrolę temperatury oraz optymalną jakość wypieku.

• Piece jednokomorowe – kompaktowe modele przeznaczone dla mniejszych lokali, umożliwiające wypiek pojedynczej pizzy (np. Bartscher ST340). Wyposażone w kamień szamotowy lub ruszt, gwarantują chrupkość i odpowiednią strukturę ciasta. Niektóre modele posiadają timer oraz funkcję pieczenia w trybie ciągłym.
• Piece przelotowe – rozwiązanie dla lokali o dużym natężeniu ruchu. System taśmowy (np. Bartscher 3600TB10) pozwala na płynne pieczenie pizzy i innych przekąsek w regulowanym czasie od 2 do 14 minut. Prędkość taśmy jest regulowana w 10-stopniowej skali, co umożliwia precyzyjne dopasowanie parametrów wypieku.
• Piece dwukomorowe – przeznaczone dla średnich i dużych lokali gastronomicznych. W zależności od modelu (np. Bartscher Mini Plus 2, CT 200, ET 205), umożliwiają wypiek od 2 do 18 pizz jednocześnie. Wyposażone w oddzielną regulację górnej i dolnej grzałki oraz ognioodporne płyty szamotowe zapewniają stabilność temperatury i wysoką jakość wypieków.

Bartscher - piec do pizzy z praktycznymi funkcjami

Piece do pizzy Bartscher charakteryzują się szerokim zakresem funkcji i parametrów, które wpływają na jakość wypieku oraz wygodę użytkowania.

• Zakres temperatury – od 50°C do 250°C możliwy do odczytania na wskaźniku temperatury, pozwalający na dostosowanie do różnych rodzajów ciasta.
• Rodzaje grzałek – górna i dolna, w niektórych modelach z osobną regulacją, co pozwala na optymalne dopasowanie parametrów pieczenia.
• Materiał wykonania – stal nierdzewna i ocynkowana, zapewniająca trwałość i łatwość w utrzymaniu higieny.
• Płyta szamotowa – występuje w wybranych modelach, poprawiając jakość pieczenia poprzez równomierne rozprowadzanie ciepła.
• System transportowy – dostępny w piecach przelotowych, umożliwiający efektywną, ciągłą produkcję.
• Wymiary i pojemność – szeroki wybór modeli pozwala dopasować urządzenie do przestrzeni kuchennej oraz przewidywanej liczby wypieków.
• Zasilanie – wszystkie modele działają na napięciu 230 V, a moc urządzeń waha się od 1,5 kW do 3,5 kW.

Dzięki szerokiej gamie modeli, piece Bartscher znajdują zastosowanie w restauracjach, pizzeriach, food truckach oraz innych lokalach gastronomicznych, gdzie liczy się efektywność, wydajność i jakość serwowanych potraw. Zapraszamy do zapoznania się z cała oferty pieców do pizzy oraz innych elementów wyposażenia pizzerii.