Piece do pizzy

Rodzaje i parametry pieców do pizzy Redfox — jak wybrać odpowiedni?

Piece do pizzy Redfox dostępne są w różnych wariantach, dostosowanych do intensywności pracy lokalu gastronomicznego.

• Piece jednokomorowe – przeznaczone do lokali o mniejszym natężeniu ruchu lub jako urządzenia pomocnicze. Modele takie jak Redfox E 4/50 czy E-9 wyposażone są w płyty szamotowe, termostaty, oświetlenie wewnętrzne i kominki do usuwania nadmiaru wilgoci. Temperaturę można regulować w zakresie od 50 do 450°C, co umożliwia precyzyjne dostosowanie warunków pieczenia.
• Piece dwukomorowe – dedykowane do miejsc o większej produkcji pizzy. Modele takie jak Redfox E 8/50 czy E-12 oferują możliwość jednoczesnego wypieku większej liczby pizz, co zwiększa wydajność pracy. Konstrukcja z dwoma niezależnymi komorami pozwala na oddzielne sterowanie temperaturą dla każdej z nich, co umożliwia jednoczesne pieczenie różnych rodzajów ciasta.
• Piece kompaktowe i elektryczne – dla mniejszych lokali gastronomicznych lub food trucków doskonałym wyborem są modele takie jak FP 36 czy FP-68R. Dzięki kompaktowym wymiarom oraz sterowaniu manualnemu idealnie sprawdzają się w miejscach o ograniczonej przestrzeni, oferując przy tym pełną funkcjonalność.

Redfox — piec do pizzy o zaawansowanych technologiach

Piec do pizzy Red fox wyposażony jest w nowoczesne technologie, które zapewniają precyzyjną kontrolę nad procesem wypieku oraz maksymalną wydajność pracy.

• Płyty szamotowe – stosowane w profesjonalnych piecach Redfox gwarantują równomierne rozprowadzanie ciepła oraz odpowiednie warunki do wypieku pizzy, zarówno na blachach, siatkach aluminiowych, jak i bezpośrednio na szamocie.
• Szeroki zakres regulacji temperatury – możliwość ustawienia temperatury od 50 do 450°C pozwala na dostosowanie procesu pieczenia do różnych rodzajów ciasta oraz innych potraw, takich jak placki czy zapiekanki.
• Sterowanie niezależne dla górnych i dolnych grzałek – zapewnia optymalne warunki wypieku i umożliwia uzyskanie idealnie wypieczonego ciasta.
• Kominki do usuwania wilgoci – eliminują nadmiar pary, co przyczynia się do uzyskania chrupiącej struktury pizzy.
• Termostaty i termometry komorowe – zapewniają pełną kontrolę nad temperaturą wewnątrz urządzenia, co przekłada się na powtarzalność i jakość wypieku.

Profesjonalne piece do pizzy Redfox znajdują zastosowanie w szeroko pojętej gastronomii – od klasycznych pizzerii, przez restauracje serwujące dania włoskie, po bary i punkty gastronomiczne, w których liczy się szybkie i równomierne wypiekanie ciasta. Zachęcamy do zapoznania się z całą ofertą pieców do pizzy oraz innych elementów wyposażenia pizzerii, a dodatkowo oferujemy fachowe doradztwo przy wyborze sprzętu gastronomicznego.