Przepisy

Pierogi to jedno z ulubionych dań większości Polaków. Ich przygotowanie, choć dość czasochłonne, nie jest trudne. Warto jednak wiedzieć, jak zrobić idealne ciasto, które jest zdecydowanie najważniejszą częścią pierogów. Owszem, farsz decyduje w dużej mierze o smaku, jednak bez elastycznego, doskonale wyrobionego ciasta, spożywanie pierogów staje się wątpliwą przyjemnością i nawet najbardziej wyszukane dodatki schodzą na drugi plan. Przekonaliśmy się o tym zapewne niejednokrotnie, korzystając z gotowych, mrożonych pierogów. Ich ciasto bywa fatalnej jakości i są to często raczej wyroby pierogopodobne. W czym więc tkwi sekret doskonałego ciasta na pierogi? Skąd się wzięła ta charakterystyczna potrawa i czy popularne pierogi ruskie mają cokolwiek wspólnego z Rosją?