Półprodukty cukiernicze

Guma tragakantowa Tragacanth Gum produkcji włoskiej firmy Silikomart, to naturalna substancja pochodzenia roślinnego oraz naturalny zamiennik CMC. Guma poprawia elastyczność, plastyczność mas. W przypadku gum i mas może również przyśpieszać wyschnięcie i utwardzanie. Jest bezazowa, bezwonna i bezbarwna. Guma tragakantowa 73.102.99.0001 nadaje się do użytku po 10/12 godzinach po zrobieniu. W opakowaniu znajduje się 40 gramów produktu, gdzie zużycie na 500g cukru wynosi 4 g. Guma sprawdzi się zarówno w przypadku profesjonalnych wyrobów cukierniczych, jak i w domowych wypiekach.

Barwnik spożywczy w żelu Azzurro/Blue innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart to produkt, który odnajdzie się w każdej kuchni. Dzięki swojej konsystencji, rozprowadzenie żelu jest proste i przyjemne, a masa nie ulega rozrzedzeniu. Oprócz tego, dzięki niezwykłym właściwościom tego rodzaju barwnika, nawet po upieczeniu wyrobu, barwnik nie traci swojego intensywnego koloru. Żelowy barwnik 73.122.99.0003 w barwie niebieskiej, sprawdzi się idealnie do dekorowania wszelkiego rodzaju ciast, ciasteczek, tortów oraz babeczek. Idealnie kooperuje z lukrami i masami cukrowymi. Nie pozostawia chemicznego posmaku i jest bezazowy. Ergonomiczne opakowanie zawiera 15 gram produktu.

Glazura lustrzana 73.107.00.0001 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart stworzony z myślą o klientach profesjonalnych oraz indywidualnych. Jest całkowicie bezpieczny do pracy z żywnością, a jego właściwości sprawiają, iż jest łatwy do rozprowadzania i wygodny w użytkowaniu. Produkt idealnie ozdobi każdego rodzaju deser, ciasto bądź babeczki, nadając im wyjątkową lustrzaną glazurę. Polewa lustrzana Mirror Glaze Natural to 225 gramów naturalnej polewy sprzedawanej w ergonomicznym pudełeczku wygodnym do przechowywania.

Barwnik spożywczy w żelu Rosso/Red innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart to produkt, który odnajdzie się w każdej kuchni. Dzięki swojej konsystencji, rozprowadzenie żelu jest proste i przyjemne, a masa nie ulega rozrzedzeniu. Oprócz tego, dzięki niezwykłym właściwościom tego rodzaju barwnika, nawet po upieczeniu wyrobu, barwnik nie traci swojego intensywnego koloru. Żelowy barwnik 73.126.99.0003 w barwie czerwonej, sprawdzi się idealnie do dekorowania wszelkiego rodzaju ciast, ciasteczek, tortów oraz babeczek. Idealnie kooperuje z lukrami i masami cukrowymi. Nie pozostawia chemicznego posmaku. Ergonomiczne opakowanie zawiera 15 gram produktu.

Izomalt 73.105.99.0001 włoskiej firmy Silikomart, to substancja słodząca o neutralnym smaku, która posiada wysoką stabilność termiczną oraz niską higroskopijność. Dobra rozpuszczalność oraz łagodna słodycz sprawia, iż izomalt jest uniwersalny i bardzo przydatny w pracy cukierniczej. Jest bezazowy, zapobiega lepieniu się wyrobów oraz przedłuża czas przejrzystości, trwałości i połysku produktu. Łatwy do pokolorowania barwnikami spożywczymi – jego naturalna barwa to krystaliczny biały. Dzięki niskiej kaloryczności, izomalt jest przyjazny dla diabetyków. Opakowanie zawiera 500 gramów produktu i jest polecane do pracy w cukierniach, jak i domowych kuchniach.

Glukoza cukiernicza Glucose to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart nadający się zarówno do wyrobów cukierniczych oraz domowych wypieków. Glukoza to niezastąpniony składnik mas cukrowych, lukrów plastycznych, past czekoladowych oraz fondantu. Jest odpowiedzialna za regulowanie procesu krystalizacji, przez co masa nie ulega kruszeniu. Glukoza 73.104.99.0001 jest bezazowa i ma konsystencję płynnego miodu. Opakowanie zawiera 230 gramów produktu.

Środek żelujący Agar Agar produkcji włoskiej firmy Silikomart, to beztłuszczowy środek zagęszczający i stabilizator, który stosowany jest jako zamiennik żelatyny rybnej. Produkt nadaje się do przygotowywania żelków, dżemów, budyni, kremów bawarskich czy ciast. Agar agar 73.106.99.0001 należy przygotować poprzez zagęszczenie 250 ml płynu oraz dodanie 1g/2g agaru w proszku. Ciepły płyn wlać i gotować nie krócej niż 3 minuty. Pozostawić do wystygnięcia. Polecany dla klientów profesjonalnych, jak i indywidualnych.

Glazura lustrzana 73.107.04.0001 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart stworzony z myślą o klientach profesjonalnych oraz indywidualnych. Jest całkowicie bezpieczny do pracy z żywnością, a jego właściwości sprawiają, iż jest łatwy do rozprowadzania i wygodny w użytkowaniu. Produkt idealnie ozdobi każdego rodzaju deser, ciasto bądź babeczki, nadając im wyjątkową lustrzaną glazurę. Polewa lustrzana Mirror Glaze Gold to 250 gramów złotej polewy sprzedawanej w ergonomicznym pudełeczku wygodnym do przechowywania.

Zamsz w sprayu Velvet produkcji włoskiej firmy Silikomart to sposób na kreatywną, oryginalną ozdobę wyrobów cukierniczych, takich jak torty, ciasta i desery. Polecany szczególnie do schłodzonych powierzchni. Spray tworzy powłokę imitującą zamsz. Velvet 73.141.05.0001 o intensywnej, czerwonej barwie nada się do pracy z masą cukrową, czekoladą i lukrem plastycznym. Przed użyciem spray należy wstrząsnąć, a przy psikaniu zachować dystans 25/30 cm od ciasta. Opakowanie zawiera 150 ml produktu, który sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz domowych kuchniach.

Błyszczący barwnik w sprayu Glitter Dust to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który idealnie sprawdzi się w dekorowaniu ciast, babeczek, deserów z masy cukrowej, lukru plastycznego, czekolady. Spray doda dekorowanemu wyrobowi niezwykłej elegancji i połysku. Spray błyszczący 73.363.99.0001 w złotym kolorze, został umieszczony w specjalnym ergonomicznym opakowaniu z pompką – to właśnie ona ułatwia równomierne malowanie małych, dużych i nierównomiernych powierzchni. Spray jest bardzo wydajny i wygodny w użyciu. Opakowanie zawiera 10 ml produktu polecanego dla profesjonalnych cukierników, jak i domowych amatorów wypieków.

Zestaw pisaków cukierniczych Decorative Pens to produkt włoskiej firmy Silikomart umożliwiający tworzenie precyzyjnych, oryginalnych ozdób bądź napisów na wyrobie. Pisak nadaje się do ozdoby suchych ciast, makaroników, ciasteczek i muffinek. Sprawdzi się przy masach cukrowych, lukrach plastycznych, masach marcepanowych. Zestaw pisaków 99.011.99.0001 składa się z 6 pisaków – żółtego, pomarańczowego, czerwonego, zielonego, niebieskiego oraz czarnego. Produkt sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz domowych kuchniach.

Barwnik spożywczy w żelu Nero/Black innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart to produkt, który odnajdzie się w każdej kuchni. Dzięki swojej konsystencji, rozprowadzenie żelu jest proste i przyjemne, a masa nie ulega rozrzedzeniu. Oprócz tego, dzięki niezwykłym właściwościom tego rodzaju barwnika, nawet po upieczeniu wyrobu, barwnik nie traci swojego intensywnego koloru. Żelowy barwnik 73.124.99.0003 w barwie czarnej, sprawdzi się idealnie do dekorowania wszelkiego rodzaju ciast, ciasteczek, tortów oraz babeczek. Idealnie kooperuje z lukrami i masami cukrowymi. Nie pozostawia chemicznego posmaku i jest bezazowy. Ergonomiczne opakowanie zawiera 15 gram produktu.

Glazura lustrzana 73.107.02.0001 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart stworzony z myślą o klientach profesjonalnych oraz indywidualnych. Jest całkowicie bezpieczny do pracy z żywnością, a jego właściwości sprawiają, iż jest łatwy do rozprowadzania i wygodny w użytkowaniu. Produkt idealnie ozdobi każdego rodzaju deser, ciasto bądź babeczki, nadając im wyjątkową lustrzaną glazurę. Polewa lustrzana Mirror Glaze White to 250 gramów białej polewy sprzedawanej w ergonomicznym pudełeczku wygodnym do przechowywania.

Rozpuszczalny w wodzie barwnik spożywczy Giallo/Yellow to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który służy do wykańczania dekoracji z mas cukrowych, pasty migdałowej, lukrów plastycznych, galaretek oraz marcepanu. Rozpuszczalny w wodzie pył do dekoracji 73.283.99.0096 w barwie żółtej, zmiksowany z alkoholem lub wodą jest idealny do dekorowania i barwienia produktów każdego rodzaju. Należy pamiętać, iż barwy przedstawione na zdjęciu nie uwzględniają efektu połączenia z płynem. Opakowanie zawiera 5 gramów barwnika. Sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz w domowych kuchniach.

Błyszczący barwnik w sprayu Glitter Dust to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który idealnie sprawdzi się w dekorowaniu ciast, babeczek, deserów z masy cukrowej, lukru plastycznego, czekolady. Spray doda dekorowanemu wyrobowi niezwykłej elegancji i połysku. Spray błyszczący 73.361.99.0001 w srebrnym kolorze, został umieszczony w specjalnym ergonomicznym opakowaniu z pompką – to właśnie ona ułatwia równomierne malowanie małych, dużych i nierównomiernych powierzchni. Spray jest bardzo wydajny i wygodny w użyciu. Opakowanie zawiera 10 ml produktu polecanego dla profesjonalnych cukierników, jak i domowych amatorów wypieków.

Perełki cukrowe WSP02 to cukrowa posypka włoskiej firmy Silikomart, która idealnie sprawdzi się przy dekorowaniu wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych pokrytych polewą, masą czy lukrem oraz deserów np. lodów. Z perełek można tworzyć dowolne kształty, które urozmaicą wygląd ciasta. Perełki cukrowe 73.252.02.0001 o barwie błekitu i średnicy 4 mm są bezazowe, wyjątkowo miękkie (idealne dla małych dzieci) oraz przydatne w każdej kuchni – zarówno w cukierniach profesjonalistów, jak i w domowych kuchniach amatorów. Opakowanie zawiera 60 gramów produktu.