Półprodukty cukiernicze

Błyszczący barwnik w sprayu Glitter Dust to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który idealnie sprawdzi się w dekorowaniu ciast, babeczek, deserów z masy cukrowej, lukru plastycznego, czekolady. Spray doda dekorowanemu wyrobowi niezwykłej elegancji i połysku. Spray błyszczący 73.363.99.0001 w złotym kolorze, został umieszczony w specjalnym ergonomicznym opakowaniu z pompką – to właśnie ona ułatwia równomierne malowanie małych, dużych i nierównomiernych powierzchni. Spray jest bardzo wydajny i wygodny w użyciu. Opakowanie zawiera 10 ml produktu polecanego dla profesjonalnych cukierników, jak i domowych amatorów wypieków.

Zamsz w sprayu Velvet produkcji włoskiej firmy Silikomart to sposób na kreatywną, oryginalną ozdobę wyrobów cukierniczych, takich jak torty, ciasta i desery. Polecany szczególnie do schłodzonych powierzchni. Spray tworzy powłokę imitującą zamsz. Velvet 73.141.02.0001 o intensywnej, żółtej barwie nada się do pracy z masą cukrową, czekoladą i lukrem plastycznym. Przed użyciem spray należy wstrząsnąć, a przy psikaniu zachować dystans 25/30 cm od ciasta. Opakowanie zawiera 150 ml produktu, który sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz domowych kuchniach.

Posypka dekoracyjna Crispearls™ – herbatnik oblany karmelową czekoladą 0,8 kg CHF-CC-CCRISE0-02B to moc miniaturowych perełek z karmelowej czekolady wypełnionych chrupiącym biszkoptem. Świetnie nadają się do podjadania – nie można się im oprzeć – oraz do dekoracji napojów, deserów, ciast i wypieków. Mini Chocolate Crispearls ™ są dostępne w poręcznym pojemniku, dzięki któremu można jednym ruchem dopełnić glazurowane ciasta, ciastka, napoje ze śmietaną lub desery. Zmieszane z musem czekoladowym, lodami lub bavarois nadają deserom chrupiącą czekoladową konsystencję i pozostają cudownie chrupiące.

Glazura lustrzana 73.107.00.0001 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart stworzony z myślą o klientach profesjonalnych oraz indywidualnych. Jest całkowicie bezpieczny do pracy z żywnością, a jego właściwości sprawiają, iż jest łatwy do rozprowadzania i wygodny w użytkowaniu. Produkt idealnie ozdobi każdego rodzaju deser, ciasto bądź babeczki, nadając im wyjątkową lustrzaną glazurę. Polewa lustrzana Mirror Glaze Natural to 225 gramów naturalnej polewy sprzedawanej w ergonomicznym pudełeczku wygodnym do przechowywania.

Glazura lustrzana 73.107.04.0001 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart stworzony z myślą o klientach profesjonalnych oraz indywidualnych. Jest całkowicie bezpieczny do pracy z żywnością, a jego właściwości sprawiają, iż jest łatwy do rozprowadzania i wygodny w użytkowaniu. Produkt idealnie ozdobi każdego rodzaju deser, ciasto bądź babeczki, nadając im wyjątkową lustrzaną glazurę. Polewa lustrzana Mirror Glaze Gold to 250 gramów złotej polewy sprzedawanej w ergonomicznym pudełeczku wygodnym do przechowywania.

Zamsz w sprayu Velvet produkcji włoskiej firmy Silikomart to sposób na kreatywną, oryginalną ozdobę wyrobów cukierniczych, takich jak torty, ciasta i desery. Polecany szczególnie do schłodzonych powierzchni. Spray tworzy powłokę imitującą zamsz. Velvet 73.141.05.0001 o intensywnej, czerwonej barwie nada się do pracy z masą cukrową, czekoladą i lukrem plastycznym. Przed użyciem spray należy wstrząsnąć, a przy psikaniu zachować dystans 25/30 cm od ciasta. Opakowanie zawiera 150 ml produktu, który sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz domowych kuchniach.

Barwnik spożywczy w żelu Viola/Purple innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart to produkt, który odnajdzie się w każdej kuchni. Dzięki swojej konsystencji, rozprowadzenie żelu jest proste i przyjemne, a masa nie ulega rozrzedzeniu. Oprócz tego, dzięki niezwykłym właściwościom tego rodzaju barwnika, nawet po upieczeniu wyrobu, barwnik nie traci swojego intensywnego koloru. Żelowy barwnik 73.128.99.0003 w barwie fioletowej, sprawdzi się idealnie do dekorowania wszelkiego rodzaju ciast, ciasteczek, tortów oraz babeczek. Idealnie kooperuje z lukrami i masami cukrowymi. Nie pozostawia chemicznego posmaku. Ergonomiczne opakowanie zawiera 15 gram produktu.

Glazura lustrzana 73.107.01.0001 to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart stworzony z myślą o klientach profesjonalnych oraz indywidualnych. Jest całkowicie bezpieczny do pracy z żywnością, a jego właściwości sprawiają, iż jest łatwy do rozprowadzania i wygodny w użytkowaniu. Produkt idealnie ozdobi każdego rodzaju deser, ciasto bądź babeczki, nadając im wyjątkową lustrzaną glazurę. Polewa lustrzana Mirror Glaze Sparkle to 250 gramów błyszczącej polewy sprzedawanej w ergonomicznym pudełeczku wygodnym do przechowywania.

Błyszczący barwnik w sprayu Glitter Dust to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który idealnie sprawdzi się w dekorowaniu ciast, babeczek, deserów z masy cukrowej, lukru plastycznego, czekolady. Spray doda dekorowanemu wyrobowi niezwykłej elegancji i połysku. Spray błyszczący 73.364.99.0001 w czerwonym kolorze, został umieszczony w specjalnym ergonomicznym opakowaniu z pompką – to właśnie ona ułatwia równomierne malowanie małych, dużych i nierównomiernych powierzchni. Spray jest bardzo wydajny i wygodny w użyciu. Opakowanie zawiera 10 ml produktu polecanego dla profesjonalnych cukierników, jak i domowych amatorów wypieków.

Błyszczący barwnik w sprayu Glitter Dust to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który idealnie sprawdzi się w dekorowaniu ciast, babeczek, deserów z masy cukrowej, lukru plastycznego, czekolady. Spray doda dekorowanemu wyrobowi niezwykłej elegancji i połysku. Spray błyszczący 73.366.99.0001 w żółtym kolorze, został umieszczony w specjalnym ergonomicznym opakowaniu z pompką – to właśnie ona ułatwia równomierne malowanie małych, dużych i nierównomiernych powierzchni. Spray jest bardzo wydajny i wygodny w użyciu. Opakowanie zawiera 10 ml produktu polecanego dla profesjonalnych cukierników, jak i domowych amatorów wypieków.

Błyszczący barwnik w sprayu Glitter Dust to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który idealnie sprawdzi się w dekorowaniu ciast, babeczek, deserów z masy cukrowej, lukru plastycznego, czekolady. Spray doda dekorowanemu wyrobowi niezwykłej elegancji i połysku. Spray błyszczący 73.367.99.0001 w różowym kolorze, został umieszczony w specjalnym ergonomicznym opakowaniu z pompką – to właśnie ona ułatwia równomierne malowanie małych, dużych i nierównomiernych powierzchni. Spray jest bardzo wydajny i wygodny w użyciu. Opakowanie zawiera 10 ml produktu polecanego dla profesjonalnych cukierników, jak i domowych amatorów wypieków.

Sproszkowany barwnik spożywczy do mas tłustych Arancio/Orange to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który służy do wykańczania dekoracji z mas cukrowych, pasty migdałowej, lukrów plastycznych, galaretek oraz marcepanu. Pastelowy pył do dekoracji 73.271.99.0096 w barwie pomarańczowej nadaje ozdobom pastelowego, stonowanego wykończenia. Opakowanie zawiera 5 gramów barwnika. Sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz w domowych kuchniach.

Klej spożywczy CMC produkcji włoskiej firmy Silikomart, to szybki i skuteczny sposób na klejenie dekoracji cukierniczych, jak również stabilizator i uelastyczniacz mas cukrowych, lukrów plastycznych oraz marcepanu. Jest bezwonny i bezazowy, zapobiega pęknięciom na dekoracjach oraz poprawia elastyczność i lepkość. Klej cukierniczy 73.101.99.0001 należy rozcieńczyć w wodzie (w celu sklejenia) lub dodać do masy cukrowej (w celu poprawy elastyczności). Opakowanie zawiera 40 gramów produktu, który nadaje się do pracy w profesjonalnych cukierniach oraz domowych kuchniach.

Rozpuszczalny w wodzie barwnik spożywczy Arancio/Orange to produkt innowacyjnej, włoskiej firmy Silikomart, który służy do wykańczania dekoracji z mas cukrowych, pasty migdałowej, lukrów plastycznych, galaretek oraz marcepanu. Rozpuszczalny w wodzie pył do dekoracji 73.181.99.0001 w barwie pomarańczowej, zmiksowany z alkoholem lub wodą jest idealny do dekorowania i barwienia produktów każdego rodzaju. Należy pamiętać, iż barwy przedstawione na zdjęciu nie uwzględniają efektu połączenia z płynem. Opakowanie zawiera 25 gramów barwnika. Sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz w domowych kuchniach.

Zamsz w sprayu Velvet produkcji włoskiej firmy Silikomart to sposób na kreatywną, oryginalną ozdobę wyrobów cukierniczych, takich jak torty, ciasta i desery. Polecany szczególnie do schłodzonych powierzchni. Spray tworzy powłokę imitującą zamsz. Velvet 73.142.02.0001 o intensywnej, żółtej barwie nada się do pracy z masą cukrową, czekoladą i lukrem plastycznym. Przed użyciem spray należy wstrząsnąć, a przy psikaniu zachować dystans 25/30 cm od ciasta. Opakowanie zawiera 400 ml produktu, który sprawdzi się w profesjonalnych cukierniach oraz domowych kuchniach.

Belgijska ciemna czekolada 54,5% Callets™ 1 kg torba 811-E1-U68 to jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty. Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje. Wspaniałe efekty za każdym razem! Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji. W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.

Polecane łączenia:

• wanilia, lukrecja, mięta, koper, kardamon, wódka anyżkowa, porto, piwo Kriek Bellevue, Guinness, grenadyna, orzechy makadamia, oliwa z oliwek.

Polecane aplikacje:

• Cukiernictwo: do średniego oblewania, formowania średnich pustych figurek (15-30 cm), formowania pralin, formowania małych pustych figurek (5-15 cm), mieszania, szprycowania dekoracji, natryskiwania (aerograf), nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak karmele, polewy do orzechów, pasta czekoladowa, nadzienia kremowe i maślane, ganache, talarki czekoladowe, trufle.

• Ciastka i desery: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak krem bawarski, kremy i crémeux, krem angielski i twarogowy, ganache, glazury, czekoladowa lawa / fondant, mus, sosy, biszkopty i ciasta.

• Wypieki piekarskie: do oblewania i lukru. Idealne do takich produktów jak chleb i brioszki, herbatniki, muffinki, kremy do zapiekania (do tart, ciasta duńskiego i placków).

• Lody i sorbety: do nadawania smaku. Idealne do takich produktów jak lody amerykańskie, tradycyjne lody włoskie, lody włoskie i sorbety.