Sprzęt gastronomiczny

Zmywarka do naczyń to jedno z urządzeń, bez których nie można nawet myśleć o otwarciu lokalu gastronomicznego. Wynika to ze ściśle określonych przepisów sanitarno-higienicznych i nie może to być zmywarka, jakiej używa się w domowej kuchni. Musi posiadać funkcję wyparzania naczyń, które po każdym myciu powinny być idealnie czyste, pozbawione zapachów i błyszczące. Na rynku mamy kilka typów zmywarek gastronomicznych, a optymalny wybór zależy głównie od charakteru prowadzonej działalności. Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym typom zmywarek.